[食記] [彰化鹿港] 蔡麵線糊 阿婆麻糬舖(20120507稀世珍飽食尚 ... | 台灣美食網
2021年5月7日—店家:[彰化鹿港]阿婆麻糬舖地址:彰化縣鹿港鎮復興路安平巷63號(鹿港第一市場口)電話:04-7785859營業時間:早上7:30--中午12:00(賣完為止)
鹿港的第一市場有很多美食,而且,很多店家都是開了好久的老店!
像這一家蔡麵線糊,也是開了好久的店家!
每碗麵線糊的價錢是25元!
這是桌上的調味料!
麵線糊(25元)
麵線糊的上面有灑上香菜!
不吃香菜的人,記得跟店家說一聲!
麵線糊裏面的麵線是紅麵線,因為是手工製作,所以麵條的粗細不一!
麵線糊的口味很清淡,單吃蠻清爽的!
裡面還有蛋花,蝦米,紅蔥頭,豬肉等食材!
有淡淡的蝦味與紅蔥頭的味道,重口味者,可能會吃不太習慣!
豬肉的分量,約有4-5塊肉塊!
店家的肉塊是有裹粉去油炸,再放進麵線糊內!
肉塊咬起來很軟,吃得出來蠻新鮮的!
我有攙一點鹿港特有的黑醋一起入口,味道有點酸,我吃不太習慣!
聽說是五印醋,沒有攙防腐劑,不過,不是我熟悉的味道 !
後來,我再攙一點辣椒醬一起入口 ,
整個麵線糊的風味就被提出來了!
略辣的麵線糊,非常地清爽,很快就完食囉!
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店名: [彰化鹿港] 蔡麵線糊
地址: 彰化縣鹿港鎮大明路6號[1](鹿港第一市場內)
電話: 無
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