【基隆美食】七十年大白鯊魚丸.基隆名物豆干包.花雕焢肉飯.肉 ... | 台灣美食網
2016年12月18日—口感上比之乾麵來的更黏一點,但也因為用的是冬粉所以吸收醬汁的味道就更好更香。9.最後當然要來介紹一下這件我從小吃到 ...
【基隆美食-七十年大白鯊魚丸.基隆名物豆干包.花雕焢肉飯.咖哩拌冬粉】推薦度:★★★★1/4☆
基隆市勉強來說離大台北地區不算太遠,所以在小吃的風味上基本上差距也不大,但有幾樣小東西可就是台北吃不太到,或者應該說只有基隆人「了」。比方說「吉古哇」有人說他是魚板、竹輪,其實勉強只能說對一半。今年要介紹的「豆干包」在台北我好像也沒見過,當然這家的花雕焢肉飯和肉醬伴冬粉也挺特別的。
看倌且瞧這家店名叫「大白鯊魚丸」,但其實以鯊魚肉做成的魚丸在基隆也是市場、路邊常見的美食之一。不過,我不太記得這間號稱民國三十七年開始,算吧算吧有近70年歷史的老店是從什麼地方搬過來的?最少以前我不記得這邊有這樣一家店。
大白鯊魚丸就開在基隆人稱之為「馬祖宮口」的慶安宮對面,而這宮口最有名的莫過於「米漿、杏仁茶」和數十年如一日的阿伯「台灣漢堡」,這兩家老基隆人才知的味道都收在【小虎吃貨團】【基隆美食懶人包】基隆火車站周邊35攤吃到吐之旅+基隆總整理[1]一文中。
像這樣把大白鯊魚丸、豆干包都放在攤前的小店,也是基隆常見的飲食光景,客人吃了喜歡還可以帶上幾斤回家自己煮。
店裡主要買的是麵和魚丸湯,當然也包含了豆干包,另外帶路的朋友知道我愛吃焢肉特別推薦了少見的「花雕焢肉飯」。然後呢,其實咖哩炒麵、烏龍麵也算是基隆代表的美食之一,只是帶路的朋友說不推薦於是就換成了他比較喜歡的乾冬粉。
這焢肉切的還挺厚,肥的、瘦的分佈的也理想,肥肉入口帶著少許的泯壓口感,化口度也不錯,瘦肉略乾但不至於柴,但我想大家最關心的應該是「花雕」的香氣是吧?嗯..應該這麼說這酒香頗淡,淡到不跟你說也許也嚐不出,但燉滷的倒是不差,最少不會死鹹膩口。
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