【嘉義。朴子】在地傳統小吃美食。朴子車站黑白切 ... | 台灣美食網
2019年9月10日—【嘉義。朴子】在地傳統小吃美食。朴子車站黑白切...大家知道「黑白切」的由來嗎?古早的台灣社會並不富裕,平常不容易吃到肉類,豬隻屠宰後,內臟通常 ...
【嘉義。朴子】在地傳統小吃美食。朴子車站黑白切
走訪台灣鄉鎮,我們最喜歡品嚐的是在地美食,
來到嘉義朴子,聽說朴子車站黑白切是非常有名氣的在地傳統小吃,我們也前來品嚐啦~
大家知道「黑白切」的由來嗎?
古早的台灣社會並不富裕,平常不容易吃到肉類,豬隻屠宰後,內臟通常捨不得輕易丟棄,勤儉的台灣人運用水煮的方法,將內臟洗淨煮熟後保留下來,食用時再用菜刀切下來裝盤,加點薑絲、醬油膏,就是一道美味佳餚。
黑白切取自臺語讀音,意指隨意地切菜,是種不講究刀工與食材的一種小菜。因此,可選擇食材是相當多樣,舉凡:小從軟管 (豬的食道)、大到整隻豬所有部位可入菜。另外,食材上也包含豆類、菜類皆可入菜,如:豆乾、青菜……等。
來到朴子車站黑白切會先看到前端的料理檯,內用拿單到店內找座位後填單給工作人員,
店內座位蠻多的,我們在平日中午前往,人潮很多,我們等人潮走了才補拍店內空間,
店內有方桌有圓桌,不管是幾人用餐,可以滿足各種需求。
我們點了上面菜單的菜色,點餐前我先到google參考網友推薦必點的菜色,
但這次只有Audi和我二個人用餐,沒辦法點太多,只好點了幾樣比較想吃的來試試口味, ...
【嘉義。朴子】在地傳統小吃美食。朴子車站黑白切 ... | 台灣美食網
【嘉義食記】朴子車站黑白切,充滿人情味的傳統小食 | 台灣美食網
朴子傳統小吃-車站黑白切 | 台灣美食網
朴子車站黑白切@ 歐兜邁輕旅行札記:: 痞客邦 | 台灣美食網
美食巷仔內/到嘉義要嚐這一味朴子車站黑白切引思念 ... | 台灣美食網
朴子車站黑白切 | 台灣美食網
【嘉義。朴子】在地傳統小吃美食。朴子車站黑白切 | 台灣美食網
朴子傳統小吃-車站黑白切 | 台灣美食網
<嘉義朴子美食住宿> 朴子傳統小吃 | 台灣美食網
嘉義縣阿里山鄉【優遊吧斯~瑪翡餐廳】店家資訊營業時間
優遊吧斯~瑪翡餐廳是嘉義縣阿里山鄉的熱門美食,榮獲嘉義縣101年度餐飲衛生分級評核結果供應大陸團團膳餐廳-優級詳細資料店家...
嘉義縣溪口鄉【明祥餅舖】店家資訊營業時間
明祥餅舖是嘉義縣溪口鄉的熱門美食,明祥餅舖為溪口鄉傳承百年歷史的糕餅店(since1915),由陳天送先生所創立,明祥餅舖的糕餅...
嘉義縣中埔鄉【大陸飲食店】店家資訊營業時間
大陸飲食店是嘉義縣中埔鄉的熱門美食,記憶中的鄉味四十年前的一位退休老兵,懷念起家鄉菜的滋味,嘗試做起有家鄉味道的菜餚...
嘉義市東區【上島咖啡】店家資訊營業時間
上島咖啡是嘉義市東區的熱門美食,復古回憶中的咖啡香因為一段機緣,上島咖啡在1979年懵懵懂懂地誕生了。在上島咖啡,你可以...
嘉義市東區【幸福原在咖啡】店家資訊營業時間
幸福原在咖啡是嘉義市東區的熱門美食,平價咖啡館裡的尊榮手沖咖啡一場大火燒毀了黃惠雪的家,也讓她頓時一無所有,朋友們為...
嘉義縣東石鄉【副瀨手工饅頭】店家資訊營業時間
副瀨手工饅頭是嘉義縣東石鄉的熱門美食,李土葛(1935年生)為養家活口,於1971年開始製作手工饅頭、包子,推著攤車到附近村莊...
嘉義縣溪口鄉【溪口古早味雙糕潤】店家資訊營業時間
溪口古早味雙糕潤是嘉義縣溪口鄉的熱門美食,雙糕潤是本鄉極具古早風味的甜點,上下兩層Q彈的糕是由糯米及蓬萊米磨製混合的米...
嘉義縣民雄鄉【松山羊肉爐】店家資訊營業時間
松山羊肉爐是嘉義縣民雄鄉的熱門美食,嘉義縣唯一收錄Netflix「世界小吃」尋鄉間奇店只為這一味-燻燒3天3夜,不平凡的薰羊肉...
嘉義市東區【芬芳園企業社】店家資訊營業時間
芬芳園企業社是嘉義市東區的熱門美食,用清香滿溢鼻尖,用甜美滿足味蕾啜一口高山清香,讓鼻腔與喉間充滿餘韻,每一杯透明嫩...
嘉義縣朴子市【李媽媽肉包】店家資訊營業時間
李媽媽肉包是嘉義縣朴子市的熱門美食,李媽媽肉包有媽媽的味道已有30年歷史的「李媽媽早餐店」,是附近居民一天活力的開始。...
嘉義縣竹崎鄉【藥膳茶葉鐵蛋】店家資訊營業時間
藥膳茶葉鐵蛋是嘉義縣竹崎鄉的熱門美食,奮起湖有名的不只是當地的鐵路便當、傳統糕餅米食和臭豆腐等名產,「茶葉鐵蛋」也是...
花蓮縣鳳林鎮【鍾家臘肉客家美食館】店家資訊營業時間
鍾家臘肉客家美食館是花蓮縣鳳林鎮的熱門美食,傳承上一代,鍾家臘肉是手工醃製客家臘味,數十年的老字號。堅持嚴格挑選新鮮...
嘉義市西區【巴黎6街】店家資訊營業時間
巴黎6街是嘉義市西區的熱門美食,「巴黎6街」是一個阿嬤少女時代的夢想,原本經營汽車產業20多年的黃頴宸,年輕時夢想開一家...
嘉義縣番路鄉【名都觀光渡假大飯店】店家資訊營業時間
名都觀光渡假大飯店是嘉義縣番路鄉的熱門美食,酒吧-挑高雄偉的大廳,在巴洛克設計風格下,陽光自玻璃落地窗灑滿一地金黃,窗...
嘉義縣新港鄉【財治號(新港碗粿財)】店家資訊營業時間
財治號(新港碗粿財)是嘉義縣新港鄉的熱門美食,啥米「碗粿」滿足感官新滋味來到新港絕不能錯過經營五十多年的「新港碗粿財」...