馬祖淡菜全年都吃得到! 連江縣府推出粥品、調理包 | 台灣美食網
2020年12月3日—連江縣政府發表淡菜粥品及調理包。唐復年/攝.淡菜是馬祖的特產,但有季節限制,連江縣政府結合產官學研以馬祖四種原生物種淡菜、豆梨、金銀花、玉 ...
連江縣政府發表淡菜粥品及調理包。 唐復年/攝
淡菜是馬祖的特產,但有季節限制,連江縣政府結合產官學研以馬祖四種原生物種淡菜、豆梨、金銀花、玉珊瑚研發出食品及保養品,今(3)日舉行發表會,產業發展處長王建華表示,未來會繼續拓展更多在地特色產品的創新研發,開創馬祖產業轉型的新紀元。
王建華表示,淡菜是馬祖的特產,曾經有業者要引進台灣養殖,但屢屢失敗,因為一定要在馬祖的特殊生長環境才養得好,許多旅台的鄉親或曾經到馬祖吃過淡菜的人,在台灣特別懷念馬祖淡菜,可惜因為有季節性,無法全年度都吃得到,連江縣政府經由農委會水保局指導,與產官學等多個單位共同合作執行馬祖原生物種的再利用研發,選了淡菜、豆梨、金銀花、玉珊瑚進行產品化研發與市場化的規劃。
王建華說,這次的成果包含了保存淡菜美味的便利即食與調理的加工技術,全年都吃得到,另有豆梨與金銀花的保養品研發;都為馬祖在地原生物產帶出了未來發展的新可能,也為馬祖產業創新帶出了多樣的發展願景。
處長王建華帶領相關業務同仁、馬祖在地特色農漁產品生產業者及計畫協同主持人施養佳教授等人,在亞大與產學長林田富簽署合作備忘錄,展示這次農村總合發展計畫的試驗與研發成果,並示範金銀花精華液、豆梨乳液的使用與效用,沖泡由馬祖淡菜所加工製造的粥品,現場即食品味這些專屬馬祖地區的健康滋味。
王建華表示,期待未來可以深化產學合作,共同匯聚產、官、學、研的資源為馬祖產業帶出更永續發展的願景,也能提供專業的學術能量為馬祖特色產業業者創新育成,並將研發成果將技轉馬祖在地業者,提升馬祖在地產業的產品開發能量,增進在地經濟的活化。
淡菜是馬祖的特產,但新鮮的淡菜無法帶上飛機,連江縣政府結合產官學研以馬祖四種原生物種淡菜、豆梨、金銀花、玉珊瑚研發出食品及保養品,今(3)日舉...
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