『【苗栗勝興美食】采園居 | 台灣美食網
苗栗三義鄉勝興車站,有著老舊車站的風采,也有著濃濃老街的復刻味。客家擂茶是傳統的食俗。擂茶可能源於北宋的中原地區(現河南省固始一帶), ...
苗栗三義鄉勝興車站,有著老舊車站的風采,也有著濃濃老街的復刻味。客家擂茶是傳統的食俗。擂茶可能源於北宋的中原地區(現河南省固始一帶),南宋詩中有「漸近中原語音好,見客擂蔴旋點茶」句。客家擂茶是客家文化的重要組成部分之一,客家人更把擂茶帶到了台灣。擂茶一般用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等為原料,用擂缽搗爛成糊狀,沖開水和勻,加上炒米,清香可口。(資料取自維基百科)凱力夫婦美食旅遊誌|好吃好玩都在這🍽🚗🚅✈ 部落格本站[1] | FB粉專[2] | Instagram[3] | 愛食記[4] | 窩客島[5] | Email給格主[6] 老闆在門口熱情的招呼我們進去入內坐坐。 店門前擺設著擂茶的用具
除了體驗客家擂茶DIT外之外,在這裡也可以品嚐客家粄條、客家小炒、粿仔湯等客家特色小吃 店內用餐空間,佈置相當有風格 店內使用空間滿大的,可以想見用餐熱段時店內人滿壅擠的盛況 菜單很厚一本,因為我們都已經吃飽了,所以我只有看擂茶DIY的價格。 擂茶DIY是以你體驗的人頭計價。像我們當天是凱伊凡一家人共五人,所以就是五人份。 一開始老闆會送上茶葉,讓你開始磨。茶葉磨碎之後,便加入芝麻、瓜子、花生,而由此刻就是要開始努力上工的開始了。一開始我們以為像是日式餐廳把芝麻磨出有香味即可,還覺得滿輕鬆的。沒想到店員一來看說,你這個還要磨很久,通常要15-20分鐘。聽完大家一陣爆笑,沒想到要喝到客家擂茶,還得先捲起袖子好好幹活! 老闆娘怕你餓到沒力氣,擂茶前送上一盤客家麻糬招待。 凱老爹、老媽也開始擂茶。凱媽有客家血統,不過很早就搬離故鄉,所以對於客家擂茶她也是第一次體驗,頗感新奇。 研磨了大約15分鐘左右,終於把芝麻、花生與茶葉完美的融合在一起。原來是要利用芝麻、花生等果實本身含有的油脂釋出,和茶葉磨在一起成糊狀。 此時還有下一格步驟:倒入茶粉,再次要將它們完美均勻的磨在一起。這真是一個團隊合作的體力活。 當我們完成我...
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