廖梨妃開店沾光如魚得水@ blog | 台灣美食網
最近中科園區附近有家梨子咖啡館開張了,這是梨子咖啡館的第三家分店,禿子跟著月亮走的「沾光」策略,不但讓店裡生意穩定成長,也梨子老闆娘廖梨妃,在中部餐飲界很快 ...
最近中科園區附近有家梨子咖啡館開張了,這是梨子咖啡館的第三家分店,禿子跟著月亮走的「沾光」策略,不但讓店裡生意穩定成長,也梨子老闆娘廖梨妃,在中部餐飲界很快闖出名號。 梨子咖啡館的三家分店,分別位於台中縣政府對面、南科園區內及中科園區旁的商圈,三處地點都有一個共同特色,就是消費者客源穩定,客層素質相當。廖梨妃「跟著科學園區走」的展店策略,也讓梨子咖啡館如魚得水。 在科學園區上班的科技新貴,消費習性很特殊,對於任何商家的消費觀感,不論好壞與否,很喜歡上網公告周知,店家如果有特色或是餐飲很棒,很快就可以打開知名度。 位於台中市玉門路中科TecMall商圈的梨子咖啡館第三家分店,最近開張營業,主體以玻璃打造,乍看之下像一座玻璃屋。屋內簡單的蘋果綠與白色主軸裝潢,點綴白色礫石鋪陳的庭園,清新亮眼,客人品嚐美食,兼具視覺享受。 梨子咖啡館店名,取自老闆娘廖梨妃的「梨」字,兩相呼應,館內到處可見大大小小的梨子飾品,由空中鳥瞰,整棟建築的「橫切面」也像梨子造型。此創意源自廖梨妃的建築師老公蔣敬三,小倆口一個負責裝潢設計,一個主導經營管理,合作無間。 61年次、就讀靜宜國貿系的廖梨妃,是前台中縣長廖了以的女兒,由於喜歡美食與餐飲,畢業後並未進入商界服務,反而隻身前往澳洲烘焙學校進修,六年前在台中縣政府對面,開出第一家梨子咖啡館,客層鎖定在縣政府上班的上千名員工。 廖梨妃很清楚,梨子咖啡館也沒有知名度,只能「逐水草而居」,第一家店選在縣府對面,為的就是不必把所有心力放在開發客源上,更能專心提升餐飲與服務品質。老公蔣敬三設計的清爽白、綠色系風格,也頗能符合公務員希望乾淨、清新的用餐環境要求。 為滿足上班族需求,梨子剛開店時以供應咖啡、茶飲、鬆餅等輕食為主。不過,廖梨妃發現,時下咖啡館很流行吃火鍋,梨子很快就推出火鍋類簡餐,迎合市場潮流,沒想到反應出奇熱烈,店內56個座位,每月平均有120萬元的營業額。 梨子咖啡館的第二家分店,則是進駐南科園區的台積電14廠,這座廠區有2,000多名員工上班。去年在徵求店家時,共有包括梨子等三家業者競爭,廖梨妃精心製作一本類似廣告DM的餐飲目錄,獲得評審的青睞,也順利進駐台積電設點。
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周美青來用餐廖了以女兒廖梨妃:夫人超低調 | 台灣美食網
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我是豐原人 | 台灣美食網
梨子咖啡館 也是豐原出身的唷!創辦人是曾任豐原鎮長、豐原市長、台中縣長的廖了以先生二千金廖梨妃及建築師女婿蔣敬三一起設立的 :) 梨子想當然爾就是老闆娘名字命名來 ... Read More
梨子咖啡館---中科店@ Allis . 幸福手札:: 痞客邦 | 台灣美食網
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梨子咖啡館老闆– 台灣美食網 | 台灣美食網
其實室內空間已經頗為足夠,戶外座位也還是不少,在前面正門旁有露天座位,連在後方也都還有,聽說從天空俯瞰梨子咖啡館,建築會呈現梨子的形狀(老闆名叫 . Read More
活動快遞 | 台灣美食網
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蔣敬三 | 台灣美食網
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關於我們 | 台灣美食網
梨子多年來,默默的陪伴在你我的生活中, 對我們而言,料理的動力就是你們的胃, 我們做菜,你們大快朵頤,有如在自家廚房一樣的自在舒適。 Read More
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