媽宮食品(MaGung | 台灣美食網

到澎湖旅遊，免不了要帶許多伴手禮，舉凡澎湖花生、小卷乾、魷魚絲、花生糖、蝦餅、特色糕餅等，都是必購的澎湖特產。其中可說是澎湖特產代表的，莫過於澎湖黑糖糕與紅豆糕 ...

到澎湖旅遊，免不了要帶許多伴手禮，舉凡澎湖花生、小卷乾、魷魚絲、花生糖、蝦餅、特色糕餅等，都是必購的澎湖特產。其中可說是澎湖特產代表的，莫過於澎湖黑糖糕與紅豆糕，而在澎湖眾多的製作廠商中，其中又以媽宮食品工廠所生產的最為出色，無論是口味、口感、包裝、品質、衛生等，都可說當地一時之選。而目前媽宮食品工廠在馬公市區，也有一處展售中心，走趟展售中心，不僅可以買到澎湖的各式特產，更可親眼看到黑糖糕的生產過程。

成立於1968年的媽宮食品工廠，前身是振裕食品行期間，在董事長洪文傳夫婦的努力經營下，就已經在澎湖打下不錯的口碑，其中最受當地歡迎的，就屬媽宮黑糖糕、媽宮紅豆糕。洪文博表示，黑糖糕對澎湖人來說，不僅只是澎湖的特產，同時也蘊含了在地的歷史意義。

因為最早在日本統治期間，就已經有來自沖繩的日本師父帶來黑糖糕美食，最早是論斤計兩賣，當時許多人因為喜歡這樣的口味，因此也開始學著製作，作為祭祀或拜拜時使用的重要貢品，而當時黑糖糕並沒有妥善的包裝，許多的遊客在偶然吃到後便紛紛打聽黑糖糕如何購買，隨後有店家試著製作銷售，黑糖糕變成了當地的特色食品。不過將黑糖糕重新改造包裝推成澎湖特產的，洪文傳可說是第一人，並且在營業期間，曾榮獲21世紀風雲商品、全國優良廠商秋節食品評鑑大會金牌獎殊榮，可說是澎湖特產的首選。

隨著時代變遷，媽宮食品為了讓前來購買的旅客能有更舒適的購物環境，並且滿足一次購足的便利服務，洪文傳的第二代，也就是目前的媽宮食品總經理洪振章的規劃下，從2002年初特地投資興建一廣達200坪的門市，不僅銷售全澎湖著名的土特產食品，同時也兼具生產、展示與觀光功能。

洪振章表示，門市部的成立，讓媽宮食品邁入全新的紀元，除了保留傳統的古法細緻，另外也加入了新的行銷概念。首先在製作流程的改進上，有別於傳統糕餅店的髒亂環境，媽宮食品採取了嚴格的衛生與品質控管，開放式的廚房，讓參觀的民眾對黑糖糕的生產了解，而透明化的...