【新北食記】新莊牛肉麵輔仁大學人氣美食推薦 | 台灣美食網

2021年6月13日—這間位於新莊輔仁大學附近，建國一路上的老葉牛肉麵，真的是一間相當推薦的輔大美食已經是35年老字號的老葉牛肉麵，牛肉湯頭都是經過熬煮12小時過後的 ...

這間位於新莊輔仁大學附近，建國一路上的老葉牛肉麵，真的是一間相當推薦的輔大美食

已經是35年老字號的老葉牛肉麵，牛肉湯頭都是經過熬煮12小時過後的招牌美味湯頭

最大的特色除了麵煮好了之後要自己端之外，連所點的小菜都要自己夾自己切

想吃多大塊就切多大塊，自己切的小菜感覺特別美味，推薦各位朋友這間老葉牛肉麵唷！

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老葉牛肉麵的位置就在新莊輔仁大學校門口前，建國一路上

這個開車停車比較不方便，建議騎機車來會比較好方便停車

店門口就是老葉牛肉麵的攤位，攤位前滿滿都是各種小菜

有豆雞、海帶、魯蛋、小豆干、豬耳朵、豬頭皮、牛肚、牛腸和牛筋

除了牛肚、牛腸和牛筋是重量計價外，其餘都是以量計價

也許是老闆看出我們是第一次來，特別跟我們說他們的小菜都是自己夾自己切的

第一次吃牛肉麵還得自己切小菜，這樣的經驗還真是特別呀！

切好小菜之後，攤位旁還有各種調味料，像是醬油、辣椒…等，也是自己加就行了

老葉牛肉麵的用餐空間，平日中午來，店裡並不會太多人

前些日子的晚餐時段經過時，店門口排滿了來買牛肉麵的輔大學生呢！

老葉牛肉麵的菜單

有牛雜麵、牛肉麵/湯麵/米粉、牛肉湯/湯米粉…等，也有大、小碗之分

在店內用餐除了有電視看之外，還有好喝的冬瓜茶喝到飽

牛肉麵(110元/大)；小菜(60元)

當天我們點了豆雞、海帶、魯蛋和豬耳朵，尤其推薦豬耳朵，一片只要35元

口感脆脆的，直接吃或是加點辣椒都非常好吃

牛肉麵好了之後，一定要先喝一口湯，牛肉湯頭真香

每一塊牛肉塊都還滿大塊的，都帶點筋，...