澎湖-澎福古棗味 | 台灣美食網
澎湖人氣傳統手作體驗,適合親子一起動手體驗傳統的炸棗及肪片龜,有趣的活動讓遊客體會澎湖古早味的小點心,享受一邊玩一邊吃一邊祈福的樂趣。
炸棗:炸棗是澎湖一個非常特殊的傳統食物,在澎湖只要是家裡娶媳婦時,就會訂炸棗分送親朋好友,送炸棗不僅是討吉利,更是一種面子的象徵。除結婚外,過年、清明節以及各種喜事場合,都有機會見到人們分送炸棗來討吉利。冰涼的糯米麵團包裹著豆沙、花生兩種餡料,小小的麵團,不論怎麼捏,在下油鍋後都會澎成圓圓胖胖的可愛模樣,記得趁熱吃,外酥內Q彈的口感,超級涮嘴。肪片龜:想挑戰難度較高的手作點心,可以試試澎湖元宵節「乞龜」活動的主角─肪片龜,四面環海的澎湖認為烏龜是海上的守護神,象徵「平安歸」。 微甜的糯米糰是用炒熟的糯米和糖製成,已經可以食用,大家一邊做一邊偷吃。依照著店主人說的口訣「轉、折、壓」,經過不斷搓揉,麵團越來越光亮,再抓出比例捏塑四肢,烏龜身體的脊背也用手輕輕壓出,最後用食用顏料,畫上綠蠵龜的13片龜甲、腳爪、眼睛,在烏龜身上寫下願望和祝福,就大功告成囉。
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