北興街蚵仔煎延平店。鍋燒意麵料豐味美 | 台灣美食網
2021年3月27日—位於嘉義延平街羅山生炒鱔魚麵對面的北興街鍋燒麵,招牌上標示著這家是分店,讓我對本店更感興趣......因為熱愛吃鍋燒麵的我,在這裡吃到了料超多的鍋 ...
位於嘉義延平街羅山生炒鱔魚麵[1]對面的北興街鍋燒麵,招牌上標示著這家是分店,讓我對本店更感興趣……因為熱愛吃鍋燒麵的我,在這裡吃到了料超多的鍋燒意麵,容器沒有使用傳統小鍋子,而是用寬口白碗公裝著,應該是想讓這些料一目瞭然吧!跟當地人聊起文化路夜市範圍裡的鍋燒麵,某鄉親大推北興街鍋燒麵,她說:因為料超多。二訪嘗試不加沙茶的口味,更新於文末。
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雖然用餐環境較為傳統凌亂, 但這家小吃店還有難得一見的待客之道:奉茶, 而且還是果茶冰飲,很有誠意。
鍋燒意麵 NT$70
目測大約有10多種食料在碗裡。 個人認為,鍋燒麵的湯頭特別重要, 炸過的麵體與鮮甜高湯、 香口半熟蛋同吃的那種美味, 是鍋燒麵迷最縈繞於心的滋味, 鍋燒麵只要掌握「麵、湯、蛋」三要素, 失敗率不高,當然我也吃過很不ok的……
北興街鍋燒麵的特色,除了料多, 跟珍珍蚵仔煎海產粥[11]一樣, 會添加沙茶醬, 加或不加可以事先跟店家說, 他們也會問,很貼心。
結帳離開時,看到他們在煎蚵仔煎, 粉皮蛋皮煎得恰恰恰,好誘人。
再訪是因為很想吃鍋燒意麵...
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