仙草茶 | 台灣美食網
2013年7月9日—仙草茶·1.仙草乾拿取適當份量,沖洗乾淨·2.用剪刀剪稍微小段·3.放入鍋中蓋上蓋子,中大火煮至沸騰·4.然後轉小火熬煮4個小時·5.煮好關火放置到冷卻·6.
假日到傳統市場採買,意外看到販賣仙草乾的攤商 ,我好像找到寶,急忙拉著Jay過去。最近才答 應格友小三要嚐試看看,真是心想事成。
老闆細心的說明使用份量及做法,並一再告訴我煮 出來的顏色是淡咖啡色為正常,因為他的仙草乾完 全天然,是安心產品。
仙草也稱為田草,長於坡地或溝渠雜草處,外形與 薄荷相似,生長呈十字放射狀,葉片略帶細小的絨 毛,是一年生草本植物。台灣以新竹關西一帶產量 最為豐富,近年也成為關西的熱門商品。
拎著一大把仙草乾回家,Jay說我真像古早人, 雖然自己熬煮要花費較多時間,但是成品真是好喝 ,消暑又解渴,不愧稱為"仙草"ㄚ!
仙草茶 成品約3000cc
材料: 仙草乾100g 水4000cc
步驟: 1.仙草乾拿取適當份量,沖洗乾淨 2.用剪刀剪稍微小段 3.放入鍋中蓋上蓋子,中大火煮至沸騰 4.然後轉小火熬煮4個小時
5.煮好關火放置到冷卻 6.將湯汁過濾出來 7.依照個人喜歡添加適當的糖調味即可 8.不加糖也有淡淡的甘甜很好喝 9.裝瓶放冰箱冷藏
補充: 1.水量多寡與成品濃淡有影響,請自行斟酌 2.成品呈現淡咖啡色是正常的 3.也可以用電鍋熬煮
4.仙草凍做法請參考 :
仙草凍[1]
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