[食記台南]來台南必吃的牛肉湯，府城永樂阿村盛牛肉湯– My ... | 台灣美食網

2019年8月4日—這一間府城牛肉湯位在台南市府前路上，是以前社團朋友推薦的一間牛肉湯店。主要的營業時間是下午四點到凌晨四點。在牛肉料理上的種類算是蠻多樣的.

台南是個充滿歷史氣息的城市，這裡有著許多早期留下來的古蹟。除了這些歷史文物之外，我想台南最著名的就是這裡的美食了。而美食有百百種，我認為最具有台南特色的就是這裡的牛肉湯了。台南牛肉湯會興起的原因是在台南的善化和鹽水一帶是台灣主要的屠牛場所在地，也因此台南的牛肉湯多半是使用新鮮現宰的溫體牛肉。食用上多半是用牛骨高湯川燙新鮮牛肉，在搭配白飯或是肉燥飯。那這次來台南吃了幾家的牛肉湯，就來跟大家分享囉！

這一間府城牛肉湯位在台南市府前路上，是以前社團朋友推薦的一間牛肉湯店。主要的營業時間是下午四點到凌晨四點。

在牛肉料理上的種類算是蠻多樣的

牛肉肉燥飯 30元/碗，這真的是相當特別的味道，肉燥飯該有的香氣都有，細細咀嚼又有濃濃的牛肉香。蠻特別的是我本來以為牛肉吃起來會很韌，不過吃起來是蠻軟爛的，相當不錯。

蔥爆牛肉 120元/份，第一眼看到還覺得洋蔥真的是有夠多的，不過藏在下方的牛肉其實也不少。可能是因為洋蔥加的很多，所以整體的調味稍微偏甜，我想這也是台南的特色之一吧？

牛肉湯 110元/碗，牛肉湯看起來是非常的簡單，據說調味料加的越少，就越嚐得出食物的清甜。

整體牛肉的份量我覺得還算多，可以看到經過川燙的新鮮牛肉，都變成粉嫩粉嫩的顏色，看起來相當美味可口。

湯品的部分調味適中，算是偏甜一點，不會有過多的中藥味，喝起來是相當順口。

他們的牛肉吃起來真的是相當軟嫩，而且燙起來的熟度很剛好。牛肉本身是非常的多汁，帶了 許多牛肉的清甜味。

不免俗的要來一張完食照給大家，綜合來說這間的口味我都相當喜歡，牛肉的份量也還算多。牛肉肉燥...