【高雄小吃】五甲關帝廟前碳烤雞排在地人推薦宵夜碳 ... | 台灣美食網
文‧圖/影子文章同步在高雄美食同好會官網刊出:https://realplay.tw/36259五甲關帝廟前,除了稍早分享過的烤玉米外,還有這家碳烤雞排要來跟大家分享一下。
文‧圖/影子
文章同步在高雄美食同好會官網刊出:https://realplay.tw/36259[1][2]
五甲關帝廟前,除了稍早分享過的烤玉米外,還有這家碳烤雞排要來跟大家分享一下。以正對廟口來說,碳烤雞排攤位於左手邊,公車站牌旁邊。不確定這家經營多久了,但想必也有好長一段時間,在地人可能或多或少都曾看過。
攤子是一對老夫妻經營,搭了一個小帳蓬,放置工作餐車和油炸爐,就這樣站上一個晚上,相當辛苦。
和一般鹹酥雞攤一樣,提供的炸物大同小異,不一樣的地方,在於這裡有提供碳烤雞排,在市區賣雞排的店家不勝枚舉,但碳烤雞排就相對少了許多,然而朋友知道我們是吃貨,推薦了這一家,讓我們來試試評鑑一下。
碳烤香雞排、香雞排、雞肉串,我們都點上了,雞排價格並不算便宜,炭烤多了一道烤的手續,價格賣70元可以理解,香雞排65元,就要看看是不是厚切或是比較大片的關係。
這裡的雞排有數種口味,招牌口味是店家推薦,還有嗆辣口味、檸檬、咖哩等口味,碳烤使用的醬汁,是店家獨家調配的醬汁,會讓雞排更加分。
碳烤雞排還需要再經過炭火以及醬汁洗禮。
回到家之後才發現雞排還蠻大一片的,紙袋下的雞排,讓人垂涎。
碳烤香雞排70元
占掉盤子大半的雞排頗有份量的,裹上地瓜粉油炸後,再涮上店家特製醬汁後,以炭火燒烤,外皮會呈現一點溼潤度。
外表香甜的醬汁,著實讓人喜歡,厚實雞排很鮮嫩,雞肉吃不太出來是否有先醃料的味道,很接近原味。
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