高雄芭特芙萊原住民特色餐廳全台灣最好吃的手作麵包在茂林 ... | 台灣美食網
2017年9月18日—高雄芭特芙萊原住民特色餐廳,全台灣最好吃的手作麵包在茂林,...呢】,也因此無論如何一定要大力推薦茂林部落的芭特芙萊給大家,他們真的很棒!
高雄芭特芙萊原住民特色餐廳,全台灣最好吃的手作麵包在茂林,部落烘焙魂紅藜麵包趣味體驗,魯凱青年大頭返鄉的部落奮鬥故事,早在去年11月,肉魯拍攝觀光局海外旅遊節目就曾造訪過芭特芙萊,那時就對美味的麵包貝果念念不忘,因為拍攝紫斑蝶關係沒有多餘時間對這間原民小店多做瞭解,這次因為參加芭特芙萊辦的『2017茂林紅藜與麵粉的輕旅行』認識了芭特芙萊的主人大頭,也得知在返回部落家鄉奮鬥有這麼一段艱辛歷程,早年,大頭爸爸就在茂林得恩谷開設民宿,以前茂林觀光旅遊非常興盛,多納溫泉更是遠近馳名,當時大頭看著爸爸三不五時除草,也看到來來往往的觀光人潮,大頭那時就跟爸爸說我們路邊擺攤就可以賺很多錢了,但大頭爸爸不理會大頭,只淡淡說:『我們要努力維護這裡的生態。』八八風災之後多納溫泉被淹沒,茂林觀光一落千丈,紫斑蝶生態成了茂林的觀光資源,大頭回憶過往才知道爸爸當初堅持的是什麼,在高雄唸書畢業的大頭,當初決定返鄉開設麵包店,兩年裡學習製作麵包過程吃盡苦頭,部落的人沒有人看好他,多半抱持著看笑話過程,店內的牆壁彩繪也是大頭邀請部落青年來完成,大頭說:『如果部落的人都不給部落的人機會表現,那麼怎麼還能奢望外面的人給部落的人機會呢!』,大頭期許芭特芙萊是茂林部落的夢想開端,未來有更多魯凱青年願意回到部落打拼,來到茂林國家風景區,不妨先來芭特芙萊吃用心的麵包,品嚐原住民創意料理,甚至還能預約手作麵包體驗唷。
▲這位就是魯凱青年芭特芙萊的主人大頭,大頭常說:『我不是胖,我是可愛!』,大頭是一位看似愐靦卻話多的男孩,一開始芭特芙萊不被部落的人看好,到現在漸漸打出知名度,也逐漸有一些聲音希望大頭可以多多回饋部落,大頭無奈笑著說:『那如果經營賠錢,大家要一起幫忙賠嗎?』其實芭特芙萊一直都在做回饋部落的事情,像是聘用部落青年來餐廳工作,假日讓部落青年帶著麵包去外面市集賣,賣到的錢都是他們的零用錢,大頭也教導部落青年怎麼做麵包,聽著大頭述說著這些事情讓人很感動,腦海裡一直迴盪著大頭這句話【如果部落的人都不給部落的人機會,那麼怎麼還會奢望外面的人給部落的人一個機會呢】,也因此無論如何一定要大力推薦茂林部落的芭特芙萊給大家,他們真的很棒!
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