【花蓮壽豐】一枝春焼き鳥 志學美食,東華大學後門 ... | 台灣美食網
2020年3月20日—燒鳥為日本人對於串燒料理的稱呼,而食材選擇上多會以雞肉做為主打,在用餐過程當中偷偷聽到老闆在跟其他客人聊天講到,基本上每天都會進2隻花蓮土雞 ...
燒鳥為日本人對於串燒料理的稱呼,而食材選擇上多會以雞肉做為主打,在用餐過程當中偷偷聽到老闆在跟其他客人聊天講到,基本上每天都會進2隻花蓮土雞做使用,所以常常還很早就已經是銷售一空,大家可要把握機會啊
位於志學榮光街上的一枝春焼き鳥,從花蓮火車站過來約25-30分鐘左右車程,已經遠離了熱鬧的志學街,所以路邊都相當好停車。一枝春與名為9803的咖啡館共用店面,身為東華學區內少有的串燒店也算是這間店占盡優勢的地方
會先穿過9803咖啡之後,再左轉進門才會到一枝春內用候位區。擺了一台自動販賣機,空間小小的並不大,僅有共4個位子能坐著等待。
前身為商校街溱果湜無菜單日式料理,在收店經過一段時間的沉澱後在志學重新出發。店面目測大概就是學生套房大小,除了吧檯區有8個位子之外,裡面還有間可以容納2人的小包廂。雖然稍嫌壅擠但木質色調桌檯與明亮的燈光也別有一番風味。也因為座位有限的緣故,今天大概等了30-40分鐘才能入座,來用餐是否需要等待就得碰碰運氣了
燒鳥為日本人對於串燒料理的稱呼,而食材選擇上多會以雞肉做為主打,並搭配其它如牛肉、豬肉、海鮮以及蔬菜等都是串燒中常會出現的種類。在用餐過程當中偷偷聽到老闆在跟其他客人聊天講到,基本上每天都會進2隻花蓮土雞做使用,所以常常還很早就已經是銷售一空,大家可要把握機會啊
串燒一本(手羽元、雞腿正肉) 菜單上把雞翅分為手羽元和手羽中,對於初次到訪的人來說是有點霧煞煞。關西地區對於雞翅在靠近身體的部分會稱作手羽元,而有些較為精緻的餐廳則會將雞腿切分為8個部分來料理,依序為牡蠣肉、腿內肉、阿基里斯腱、正肉、細軟骨、骨踝、腳筋及雞腿皮。不得不說老闆串烤拿捏得恰到好處,除了雞皮呈現微焦且油脂豐富之外,雞翅軟嫩口感和較為札實的正肉部分...
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