高雄楠梓日式拉麵 鬼匠拉麵 | 台灣美食網

2017年2月9日—用餐後回家上網查詢，發現這家鬼匠拉麵是家連鎖店，創始店是在宜蘭，現在宜蘭羅東、礁溪、新北新莊及台中的后里及霧峰都有分店，而目前的鬼匠拉麵楠梓 ...

鬼匠拉麵就鄰近於臨門一餃[1]及花現手作り壽司[2]附近，過年前肥獅子在惠民路上，發現有一家日式拉麵店正在裝潢，預計2月份開幕，當時就一直在關注著這家拉麵店，過年後，再次經過發現預計2/9開始試賣，於是今天就約著同事一同來嚐鮮！用餐後回家上網查詢，發現這家鬼匠拉麵是家連鎖店，創始店是在宜蘭，現在宜蘭羅東、礁溪、新北新莊及台中的后里及霧峰都有分店，而目前的鬼匠拉麵楠梓店應該是高雄的第一家店。

雖然這二天因為寒流來襲，高雄的天氣冷颼颼，但是店內的人潮還不少，我們到訪時整間客滿，還在門口稍候了一下下。

MENU，拉麵主要分為二大類，鬼匠系列及蒜香拉麵，價格落在$99-$209之間，價格還算平價，不過可惜有好幾款拉麵當天都沒有提供。

蒜香蒙古紅湯拉麵，原本到訪時就已經想好，要點個地獄拉麵試試口味，不過一看到菜單上有蒙古紅湯，立馬吸引肥獅子的目光，必竟蒙古紅湯結合日式拉麵的口味不常見，所以，就抱著嚐鮮的心態點來試試看，沒想到一送上桌，那蒙古紅湯的湯頭香氣立即撲鼻而來，邊拍照邊聞到那香氣，令人食指動啊！這蒜香蒙古紅湯拉麵裡頭有糖心蛋、筍干、叉燒肉、海帶、海苔、蔥…等等，用料還算豐富。

麵條Q彈有嚼勁，吸足了湯汁中的蒙古紅湯的香氣，吃起來格外的過癮。

湯頭有非常濃郁蒙古湯頭的香氣，喝起來很順口，帶點微微的辣，辣度溫和不刺激，口味上算還不錯，不過可惜的是湯頭對肥獅子來說有點太鹹了，所以，最後還留了半碗的湯頭沒喝完。

蒜香豚骨拉麵，這豚骨湯頭熬到乳白色狀，上頭還撒了黑芝麻點綴。

這湯頭喝起來起初覺得豚骨的香氣較濃一點，蒜香味較不明顯，但是多喝幾口後，蒜香氣就較為濃郁一些，相較於蒜香蒙古紅湯拉麵的口感，這款蒜香豚骨拉麵鹹度較不高，所以，一不小心就整碗完食啦！

雖然拉麵裡有附贈糖心蛋及叉燒肉，不過肥獅子還是額外再加點了一份，糖心蛋香滑入味。

叉燒肉，吃起來軟嫩不柴，單吃原味與附在拉麵裡頭吸足湯汁後再吃，口味不太相同，但都很美味。

鬼匠拉麵湯頭香濃卻不油膩，有...