【台東美食】楊記家傳地瓜酥振發老店:飄香50年的古早味零食 ... | 台灣美食網
大家若搜尋台東地瓜酥,會發現其實台東有許多家地瓜酥的伴手禮店家。其中,「楊記家傳地瓜酥振發老店」是在地老品牌,已陪伴台東人走過了50個年頭,長輩們聊起楊記地瓜 ...
「 Mmmm~空氣中飄著的甜味,讓人想起阿嬤烤得鬆軟、香甜的燒番薯,等不及燙手地一口咬下,還有那時我倆都笑咪咪的暖冬午後。 」
每一次,朋友都喜歡問我們:「到了台東,到底該買些什麼阿?」都來旅遊了,看到好玩的就玩,聞到好香的就吃啊!但說真的,若你想買個童年的記憶、永遠不敗的口味,那一定是幾包香酥甜美的地瓜酥莫屬!
一片片金黃酥脆的地瓜酥,沾裹著一層薄薄的麥芽糖漿,總讓人忍不住一口接著一口,再泡上一壺回甘的好茶,啊~真是生活一大美事!
大家若搜尋台東地瓜酥,會發現其實台東有許多家地瓜酥的伴手禮店家。其中,「楊記家傳地瓜酥振發老店」是在地老品牌,已陪伴台東人走過了50個年頭,長輩們聊起楊記地瓜酥,還記得老老闆楊振發先生騎著三輪車,穿梭在巷弄間叫賣的畫面呢!
「振發老店」堅持選用台農57號的黃金地瓜,黃澄澄的鬆Q口感,經削片後入鍋酥炸,起鍋放涼後,再淋上特製的麥牙糖,糖香透出濃濃的地瓜香氣,是楊記獨有的特色,令人愛不釋手。
老闆堅持遵循古法,純手工製作的地瓜酥,每日現做現賣,絕不添加防腐劑,其實製作過程很單純,好吃的秘訣就是仰賴師傅們的老經驗了。此外,注重品管的態度也是我們推薦給朋友們的重要原因!畢竟,玩得開心,吃得安心,才能成就一趟完美旅程,而一份美好的伴手禮,當然也要送出我們滿滿的心意囉!
店裏頭除了地瓜酥之外,還有用糖漿熬煮了五小時的地瓜蜜,從金黃色的生地瓜,慢慢熬煮入味成深褐透亮的誘人色澤,吃起來肉質綿密,口感香Q;而且一粒粒的單獨包裝,吃起來方便又不沾手,真的好貼心!
想吃地瓜原味的朋友們,現場也有用炭火烘烤出的古早味炭烤地瓜,特選的烤地瓜每一粒皆飽實香甜,遠遠地經過就可以聞到烤地瓜的香氣濃厚!季節限定、每日限量,想吃還得碰碰運氣呢!
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