[食記] 高雄鏞記鴨莊~一鴨三吃鹽酥鴨好酥脆 | 台灣美食網

2019年5月3日—一鴨兩吃很常見一鴨三吃就少了！其中一吃－鹽酥鴨非常吸引人事先電話預約，下班去拿時間剛剛好中午的時候先打電話過去，老闆也沒有問電話、姓名之類的 ...

一鴨兩吃很常見

一鴨三吃就少了！其中一吃－鹽酥鴨非常吸引人

事先電話預約，下班去拿時間剛剛好

中午的時候先打電話過去，老闆也沒有問電話、姓名之類的

好好奇要怎麼辨認阿？

原來店家會問是幾點打電話的來辨認客人

到了現場還是要稍等一會，不過不會太久就能拿著烤鴨回家享用啦！

各大鴨店的片鴨我覺得都差不多

我的片鴨皮脆是重點！但大多數的鴨皮回到家就軟了，這家也是

鏞記的片鴨蠻油的，不過頗香，還ＯＫ

如果喜歡又油又香的，這家應該很對味

餅皮較厚，單吃也不錯吃

包著餅皮和蔥段一起吃，多少可以去掉油膩感

不過他的甜麵醬太鹹了，記得下手輕一點

第一次吃，覺得片鴨份量較少

（不知道是因為本身鴨小，還是因為三吃的肉有限

炒鴨蠻大一包，肉還不少

裡面的鴨炒得蠻香的，不會死鹹

不過吃到後面還是會覺得口乾

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