員林美食。小胖沙威瑪光明街上排隊小吃，肉多料大方的中東午 ... | 台灣美食網

2020年9月20日—自從彰化市陽明國中附近大排溝的沙威瑪餐車消失後，我就幾乎沒再吃到沙威瑪，雖然不少夜市也會有商家販售，但卻沒找到滿意的店。早前就知道員林光明街 ...

員林市光明街上的小胖沙威瑪，每到一開攤時刻，總是吸引老饕上門報到。軟Q的麵包，夾上豪邁的烤雞肉與滿滿生菜，澎湃的芬芳與青脆，讓人大呼過癮。銅板價的人氣中東美食，是午後解饞的異國點心。難以掌握的開攤營業日期，讓人等得好躁鬱。

自從彰化市陽明國中附近大排溝的沙威瑪餐車消失後，我就幾乎沒再吃到沙威瑪，雖然不少夜市也會有商家販售，但卻沒找到滿意的店。早前就知道員林光明街上有個沙威瑪小攤，生意超好，不過這又是一場的美食障礙賽，阿貓前後跑了第4趟，才逮到店家出攤。

小胖沙威瑪的攤位，在光明街上，接近三民街口，旁邊是一家果時光的手搖飲店。連續撲空好幾回的我，遇上店家開攤那一天，真的開心地想仰天大叫，因為前兩次想插旗時，我還沒開始到員林上課，專程騎車往來又空手而回，超級鬱悶。

第一次購買時，人潮就不少，因為只想嘗鮮所以小買一份，半路開吃後超級後悔。一份40元的中東點心，三份一起買有110元的優惠價，後來我都直接以3份的倍數來購買。

攤子是由一位的可愛大叔打理，因為戴著口罩作業，還沒有機會見到其廬山真面目，但神態很像我認識的一位水果爺爺。

小時候就很喜歡吃沙威瑪的我，超愛在旁邊看著老闆作業，店家用料大不大方，在當下就能立即判定。面對鮮少中斷的排隊人潮，老闆會親切一一詢問客人想購買的數量，然後以熟練的節奏，快速製作沙威瑪。

先將麵包拆袋，抹上油脂後靠近網架炙烤，若喜歡麵包多一點酥脆感，可以事先提醒，老闆很樂意為大家客製化。

接著鋪上洋蔥絲與高麗菜絲，增加脆口感，如果不想吃生菜的話，也可以請老闆省略這個步驟。