雲林縣麥寮鄉公所-麥寮風情 | 台灣美食網
插央
西瓜田
麥寮地處偏僻,一般居民以農牧為業。因為沿海地區土壤鹽分較高,再加上海風吹拂,可耕種作物種類受到很大限制;而豬隻、家禽及水產等養殖業則一直在麥寮佔有極大的份量。
農業
西瓜:濁水溪流域的西瓜全台聞名,本鄉土壤相當適合西瓜的生長,因此西瓜也成為本鄉重要的水果類作物。 花生:每年春、秋,正式花生採收的季節,隨處可見家家戶戶門前廣場曬著滿地的花生,這個時節,空氣中瀰漫著濃郁的花生香氣,讓人心曠神怡! 大蒜:大蒜是本鄉相當重要的經濟作物,但是種蒜頭也是相當耗費人工的工作,從種植到採收幾乎均無法交由機器代勞。每當採收期間,四處可見掛滿蒜頭的架子,廣場上大家同心協力忙著採收,形成麥寮特殊的景觀。 其他:除了上述作物之外,稻米、蔥及高麗菜等葉菜類植物也是本鄉相當普遍的農作物。養殖業
養殖業一值在麥寮佔有極大的份量,因為沿海地區農作物生長不利,因此從事畜產業成了居民最佳的選擇,包括養魚、養豬及雞鴨
豬隻:早期農家養豬,大多屬於小規模圈養。後來在台灣糖業公司多角化經營的理念下,以企業管理方式大規模飼養,不僅品質良好也降低了成本。從此全台養殖業者紛紛朝大規模、現代化、自動化方式經營。目前養殖豬隻數量最多的縣市是雲林縣,而雲林縣中又以麥寮鄉為最大畜產區。民國九十二年麥寮鄉養豬頭數高達二十一萬七千二百八十一頭,佔全縣豬隻養殖比例為百分之十五點三二。 家禽:主要飼養雞、鴨與鵝,根據統計資料,民國九十二年畜禽戶共180戶,佔全縣家禽養戶比例為百分之六點九。 水產養殖:本鄉水產養殖十分發達,到處...
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