[食記] 吃香喝辣三十年美景川味小吃@ AMYKAKU :: 痞客邦 | 台灣美食網
2021年1月20日—[食記]吃香喝辣三十年美景川味小吃...其實酸辣麵的味道跟抄手的醬料有點像,都是以花椒的香氣跟麻辣來提味。強烈卻不嗆喉的酸度又是一絕。
星期四是愛咪跟姑姑定期保固、疏活筋骨的日子,因為今天的預約時間比較晚,結束之後不適合覓食,所以下班鐘響後愛咪提議著:先來去解決民生問題再說吧!一連幾天的大魚大肉讓人深覺負擔,這時來點麵點小菜或許不錯,想到這禮拜一分享「紫琳蒸餃」[1]時,回應區中頗受好評的「美景抄手」,其實我還沒嚐過耶!
步行前往頂好名店城的路上,姑姑跟愛咪聊著,說「美景」在她學生時代就有了,那時候還沒搬到地下室,她前往用餐的次數還算頻繁呢!搬家後好像去過一次,覺得味道不復當初,然後也好一陣子沒去吃了。既然這樣就跟愛咪去探查一下「美景」的現況嘍~
抵達頂好地下一樓的攤位時約莫七點半,攤子前十幾個位置早就填滿,在我們之前候位等用餐的人還有七八個,看來是有得等了! 結果半個小時後終於有位置做。老闆先煮餛飩分裝完後才煮麵,最後是下青菜。一大鍋十餘碗正好供應七八名來客,難怪位置多不起來,重點是來不及煮… 「美景」的生意真的很好,還在正餐時段中,菜單上的牛肉麵及排骨麵早就售完了。在我們即將入座之前,老闆娘就先問我們要吃什麼好下麵。什麼口味都想試試看的我,好像點太多了-_-|||
涼拌小黃瓜$30 滾刀切的小黃瓜口感清脆,加了花椒調味,所以隨著咀嚼的次數增加,舌頭麻痺的程度也越嚴重,不過跟後來出場的酸辣麵相較的話,這算小辣吧!
豆干$30 看起來平凡無常的豆干,吃起來卻入味耐吃。微微辣度誘發著食慾,一口接一口沒多久就掃盤了…
紅油抄手$45 不同於坊間紅油抄手的重油重辣,美景的抄手賣相清爽,渾白的餛飩拌上醬料後香味四溢。用湯匙舀了一顆品嚐。口感Q有咬勁的外皮是第一印象,豬肉內餡的份量雖不多,味道相當濃郁。醬料除了有花椒的香氣外,還有隱隱的鮮美。仔細觀察老闆準備抄手時的一舉一動,果然舀了一小瓢肉湯入碗,難怪好吃!
担担麵$45 添加了花生粉的關係,當細意麵跟調味料充分拌勻後,濃郁的香氣撲鼻而來。麵條吃起來比看起來有嚼勁,拌上微辣醬料恰到好處。
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