【食記】富狀元極品豬腳@ 人生就是要盡量裝沒事:: 痞客邦 | 台灣美食網
![【食記】富狀元極品豬腳@ 人生就是要盡量裝沒事:: 痞客邦](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
據說這在台中開了兩家分店的富狀元極品豬腳和人稱『北部豬腳吃富霸王,南部豬腳吃海鴻飯店』的富霸王豬腳係出...採買時以低溫冷藏,回來後立即冷凍保存在零下20℃。
![【食記】富狀元極品豬腳@ 人生就是要盡量裝沒事:: 痞客邦](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
上個禮拜回台中住了幾天,除了去醫院陪陪開刀的好姐妹,就是在家幫忙上個月剛生產的弟妹帶小孩。吃飯時間到了,一個人騎著小妤的機車出門去覓食,順便幫不方便出門的產婦帶些餐食回來,小妤給了我一些還不錯的建議..
這天我的目的地其實是美村路上的點頭冰[1]。於是小妤請我幫她買位在點頭冰店對面的富狀元豬腳便當回來,並且大力推薦很好吃,聽到掛推薦的、沒有吃過的,我的食客雷達又打開了,好吧,我也去嚐嚐看。
據說這在台中開了兩家分店的富狀元極品豬腳和人稱『北部豬腳吃富霸王,南部豬腳吃海鴻飯店』的富霸王豬腳係出同門。
乾淨寬敞的木製桌椅用餐環境感覺很舒服。我下午四點多就座,來早了才能拍到這麼空曠的現場,用餐時間可是座無虛席的呢。
一個人吃飯很難豪邁的點餐,雖然招牌是豬腳,可我對魯肉飯的喜愛大過於豬腳飯,那就先來一套熟客必點:魯肉飯和竹筍湯。100%高湯慢火細燉的魯肉飯$25,口感水準之上,肥瘦適中,層次分明,很有古早味。
再來一碗季節(夏季)限定清甜的竹筍排骨湯$30,一口飯一口湯,幸福的好滋味。
燙青菜$35也很爽口,不用水燙,用微波熱熟再淋上蒜香味濃郁的醬汁,我很喜歡。 滷油豆腐$15也很好吃,不似傳統油炸過的豆腐包,是特製大小滷得軟嫩適中比較接近傳統板豆腐的口感。
===========餐畢先到對面吃點頭冰的分隔線[2]===========
半個小時不到嗑完對面的美村點頭冰,五點半回來外帶小妤的豬腳飯便當。
此時已是用餐時間,不論內用外帶都得稍等一會兒,於是我就站在豬腳煮鍋前看豬腳大姐表演鐵手功夫(註)。
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