花蓮在地人推薦的好味道~花蓮香扁食@ 粄條人的小日記:: 痞客邦 | 台灣美食網

清明連假到後山走了一回，想要嘗嘗花蓮有名的扁食，民宿老闆娘聽聞後推薦了「花蓮香扁食」。花蓮香有兩家店，總店是位於市區中山路355號，我們去的則是離慈濟醫院比較 ...

清明連假到後山走了一回，想要嘗嘗花蓮有名的扁食，民宿老闆娘聽聞後推薦了「花蓮香扁食」。花蓮香有兩家店，總店是位於市區中山路355號，我們去的則是離慈濟醫院比較近的分店，在中山路702號。到時約一點多，店內還有不少客人，看起來生意似乎不錯，更增添我們的信心。

花蓮香的扁食有三種口味，鮮肉、鮮蝦跟翡翠(也就是韭黃)，除了扁食湯扁食麵之外，還有紅油抄手、肉燥飯、貢丸湯、各式小菜等。

四人都各點了一碗綜合扁食湯(80元)，其中一位同事還點了肉燥飯(25元)。

肉燥飯份量還不少，中型保麗龍碗盛裝滿滿的，肉燥部分以瘦肉居多，少許白肉則讓整體口感吃起來不會太乾，滷汁香中帶點鹹，但不會過於死鹹，配上白飯很搭。

共有三顆鮮肉扁食、三顆翡翠扁食、兩顆鮮蝦扁食的綜合扁食湯看起來非常豐盛，大碗公看不見底，除了大扁食外，白菜與青蔥也放了不少，些許油蔥酥讓湯頭更加鮮美，是讓人一喝就愛上的好滋味。

撈了三顆主角來瞧瞧，右後方那顆從白中透橘的漂亮色澤來看就知道是鮮蝦，最前方的是鮮肉，左後方點點翠綠的是翡翠口味。

一顆扁食放在湯匙裡剛剛好，顆顆結實飽滿，個頭都不小呢，看得我是心花怒放(就是貪吃咩)。

他們的鮮蝦扁食不是採用蝦仁，是大尾蝦子切段包成的，我個人還蠻喜歡這種蝦子搭配鮮肉的口感與味道，而且他們的皮雖薄但不會破，咬起來也不會太軟爛，算是很有水準的鮮蝦扁食，我們每個人都覺得好吃，也不枉民宿老闆娘的推薦囉！

翡翠扁食餡料是以鮮嫩的絞肉拌上韭黃，店家真的頗大方，一段段韭黃布滿整個內餡，送進嘴裡，香氣充盈自是不在話下。

最後是鮮肉扁食，雖是單純的豬肉餡，可肉質佳，調味也好，也是讓人一口接一口。

花蓮香的扁食讓我們念念不忘，於是第二晚來到鬧區的總店，本想點鮮蝦扁食麵，但鮮蝦扁食卻早已賣完，於是改點翡翠扁食麵。...