Re: [問題] 台灣產的好米 | 台灣美食網
等都會影響米的品質能吃到好吃的米要感謝育成品種的育種家、老天有降雨、沒有天災農民辛苦的耕作、良好的田間管理、米商適當的處理...三、一等米是否 ...
作者WeiHYen (圈圈)
看板cookclub
標題Re: [問題] 台灣產的好米
時間Sat Apr 8 18:04:49 2017
念過農業相關科系看到台灣米的討論忍不住回文 大家對台灣米有信心是非常棒的事,但是我覺得有些觀念需要釐清一下 一、請推薦好吃的米? 個人覺得這是一個有點困難的問題,好不好吃見仁見智 有的人覺得香米的香味很棒也有的人覺得很怪(之後會比較詳細介紹香米) 當然大部分的人應該會有某種傾向,推文中所提到米應該都是不錯的 台灣有做出品牌的米通常不會差(通常!)品質也比較穩定(價格也會比較高一些) 好吃的米還是自己嘗試再定奪吧(對不起好像有點沒回答到問題) 二、米好吃的條件 米的品種、期作、氣候、土壤環境、田間管理、儲存環境...等都會影響米的品質 能吃到好吃的米要感謝育成品種的育種家、老天有降雨、沒有天災 農民辛苦的耕作、良好的田間管理、米商適當的處理... 三、一等米是否比較好吃 根據CNS國家標準規格,白米可分為一等米、二等米、三等米 評判的依據為夾雜物、被害粒和碎粒等等(太詳細的資分類就不提了) 簡單而言,是以外觀作為判別標準,一等米是外觀看起是最好的 外觀與營養成分和好吃程度應該沒有直接關係的 四、品種(台農XX號、台粳XX號、地名XX號) 有煮飯的人應該不會搞混秈米、粳米(應為禾更,竟然打不出來)和糯米吧 這裡就較大宗的粳米做討論了,自從有糧商冒充品種販賣後就抓的很嚴 基本上敢標品種販賣的都不會造假,現在也有機構可以做品種檢定 台灣每一年都有推出好幾個品種(但很多會因為少種植幾乎被淘汰) 育出品種基本上都是高品質的品種,良好種植環境下都會是好吃的米 某些品種會有其他性狀像是各種不同特殊香氣、抗倒伏、抗病性...等 就幾個比較常聽到的品種做說明(Google品種名都可以找到滿多資訊的~) 1.台南11號 乍聽是個沒聽過的品種,但這是台灣種植面積最廣的品種 原因沒有別的,產量高,肥料多下產量更高(有些品種不喜歡太多肥料) 如果農民沒有要做品牌或是種其他品種,通常都是種這個 然後繳公糧,公糧是秤重的品質就沒那麼重要了 2.台粳9號 好像是因為...
一等米推薦 一等米 全 聯 米推薦ptt 樂米穀場ptt 小包裝米 PTT 台南11號米 PTT 全聯米推薦2021 米推薦全聯 全 聯 越 光 米 買一送一 全聯米推薦ptt 全聯牛奶皇后米買一送一 台梗九號米全聯 全聯米價格 全聯牛奶皇后米價錢 一等米全聯 全聯什麼米比較好吃 大倉米舖 一等米ptt 越光米ptt 白米推薦 家樂福米推薦 黑米推薦ptt 池上米推薦ptt 嘉義棉麻屋 綠島免稅店2020 台東關山餐廳 台東延平鄉景點 日月潭咖啡店 日月潭咖啡豆 林班道diy費用 豐年農場靈芝茶
Re: [問卦] 二等米很難吃嗎? | 台灣美食網
2020年3月19日 — 其實一般人是分不出來二等米和一等米的差異的! 米飯好吃的判定方式叫做【稻米品評】,大致上可分3個指標:外觀、食味值(好不好吃)、栽種過程是否和 ... Read More
Re: [問題] 台灣產的好米 | 台灣美食網
等都會影響米的品質能吃到好吃的米要感謝育成品種的育種家、老天有降雨、沒有天災農民辛苦的耕作、良好的田間管理、米商適當的處理... 三、一等米是否 ... Read More
Re: [情報] 家樂福天生好米買一送一 | 台灣美食網
推popbitch: 標一等米的也不一定準,有的一樣碎米多 114.27.226.118 04/19 21:40. → kinmengon: 幾大品牌米很愛玩東部碾米廠出來的米 42.72.245.111 ... Read More
[問題] 新米怎麼選才好吃 | 台灣美食網
2020年6月29日 — 一等米聽名字感覺就很好吃了但人是很容易被暗示的生物才會想說是不是幻覺XD. 推laaa0912: 我都選花東米,富里米或關山米都很不錯,可以找農會買 06/29 ... Read More
[問題] 請幫我推薦好吃的米 | 台灣美食網
不用等級很好,就一般家裡在吃的那種之前住家裡時都是到米行直接買秤重的. ... 推t11223342002: 賣場米我會選農會出的,一等米,然後有類似右上角這 ... Read More
[問題] 請幫我推薦好吃的米 | 台灣美食網
13樓 → eva19452002: 真正好吃的米要直接跟稻農買,接到訂單後才輾,俗稱 09/18 17:57 ... 19樓 推t11223342002: 賣場米我會選農會出的,一等米,然後有類似右上角這 ... Read More
[閒聊] 大潤發台灣米促銷有什麼好買的推薦嗎? | 台灣美食網
挑CNS一等米來買嗎? 還是二等米也OK呢? → cin2: 都趁特價搬好市多關山米 07/10 11:39. 推t11223342002: 這次特價買一送一的西螺一等壽司米不錯,一 ... Read More
一等白米-PTT討論與高評價網拍商品 | 台灣美食網
一等白米在PTT討論與高評價商品,周邊一芯一粒CNS一等白米3公斤、一等米、高一等在露天、蝦皮優惠價格,找一等白米就來飛比. Read More
一等米-PTT討論與高評價網拍商品 | 台灣美食網
一等米在PTT討論與高評價商品,周邊台梗九號一等米、池上一等米、山田一等米在露天、蝦皮優惠價格,找一等米就來飛比. Read More
三好一等米-PTT討論與高評價網拍商品 | 台灣美食網
三好一等米在PTT討論與高評價商品,周邊三好一等壽司米2.7KG、三好一等悅米2.4KG、三好一等長秈糙米在露天、蝦皮優惠價格,找三好一等米就來飛比. Read More
相關資訊整理
臺東縣鹿野鄉【鹿野地區農會】店家資訊營業時間
鹿野地區農會是臺東縣鹿野鄉的熱門美食,鹿野地區位於花東縱谷區內,有高山、丘陵及平原,其中以大面積的梯田最具特色,更有...
臺東縣池上鄉【臺東縣池上鄉農會】店家資訊營業時間
臺東縣池上鄉農會是臺東縣池上鄉的熱門美食,店內招牌「紫米餅」獲選為2012臺東縣十大旅遊伴手禮暨特色美食。本產品係以臺東...
桃園市大園區【大園區良質米產銷第一班】店家資訊營業時間
大園區良質米產銷第一班是桃園市大園區的熱門美食,第三屆桃園十大伴手禮-大賀囍米第四屆桃園十大伴手禮-大賀香米第五屆、第...
臺東縣關山鎮【關山鎮農會-米國學校】店家資訊營業時間
關山鎮農會-米國學校是臺東縣關山鎮的熱門美食,關山鎮農會休閒旅遊中心(米國學校)提供關山鎮旅遊諮詢服務,還有稻米相關體...
新北市樹林區【[天禾玉]冠軍米】店家資訊營業時間
[天禾玉]冠軍米是新北市樹林區的熱門美食,[天禾玉]冠軍米◆來自純淨的花東縱谷-花蓮縣玉里鎮◆榮獲全國【十大經典好米】◆第十...
臺東縣池上鄉【池上鄉農會-展售中心】店家資訊營業時間
池上鄉農會-展售中心是臺東縣池上鄉的熱門美食,池上鄉農會是全台唯一結合精緻碾米加工與稻米教育之觀光工廠,廠區旁有池上花...