[新北]三峽阿爸的客家菜@ 萬花筒的天空 | 台灣美食網
20141010新北市三峽阿爸的客家菜搭三峽中山路上的一間古意小店,以純熟的手藝與金牌得主的佳蹟吸引了我們前來品嚐口味濃重的客家菜。阿爸的客家菜門口就 ...
20141010 新北市三峽 阿爸的客家菜
搭三峽中山路上的一間古意小店,以純熟的手藝與金牌得主的佳蹟吸引了我們前來品嚐口味濃重的客家菜。阿爸的客家菜門口就以懷舊的中式窗欞與客家傳統的大紅花布搭配油紙傘製成的兩隻大燈籠給人深刻的第一眼印象。
走進店裡,阿爸的客家菜雖然不是華麗的大餐廳,但傳統的木質桌子、長條板凳、與大紅花布天花板裝飾,充分營造了濃厚的客家氣氛;似乎讓人走進數十年前的傳統客家小鎮中...唯一喚人清醒的就是牆上的液晶電視啦。
位在底端角落的迷你櫃台,在各式奬狀與大紅花的點綴下不容小覻。
阿爸的客家菜的老闆阿全師乃是由高雄北上落腳三峽,將來自美濃客家的菜餚加入現代人追求的養生概念;親自動手醃製醬漬品,並且選用各式新鮮食材,將傳統的客家菜融合些許創新的想法,推出與眾不同的款款私房美食。也曾在2009的客家特色商品國際展中榮獲全國總冠軍的頭銜,這樣的好手藝讓人來訪三峽不可錯過啊~
頭一道上桌的是美濃野蓮$160元,這道蔬菜可不是時時可以吃到,一出現在菜單上馬上入了我們的眼;而店家還將水蓮分成兩種方式來品嚐,一種是以麻油快炒後打個生雞蛋在上方,上桌後再以菜的熱度、麻油香氣一同拌開,讓滑嫰的蛋絲沾附在水蓮上一同入口。而我們則採比較清爽的方式來處理,以帶點甜味的豆豉來清炒,吃起來很南部口味喔~
再來吃吃看另一道快火清炒的時蔬高麗菜,阿全師果真很會挑菜,高麗菜又甜又嫰,加點大蒜、紅蘿蔔與木耳絲大火清炒,可以單純的吃入高麗菜的清甜,還可以聞到淡淡的大蒜香氣,簡單的小菜卻很是爽口。而且,這道清炒時蔬只要$100元,可見阿爸的客家菜供應的菜色是以平價起手,不會傷荷包的啦~
接著,是阿全師的獨家菜色~七味雞柳$180,
以大量的香菜和滑嫰的雞肉條爽快地融合,濃郁但又清香的香菜氣味陪隨軟嫰的雞肉在口中跳躍,品嚐起來令人驚艷!!
客家人的醃漬手藝是一流的,身邊有許多客家媽媽贈送的醃醬菜都好吃的不得了;而這道結合甘甜不死鹹的私房菜脯與鮮質黃魚的菜脯魚$300就很迷人。
野生黃魚已屬難求之物,所以飼養黃色吃起來難免帶點土味,幸好炸的外酥內嫰的黃魚在甘鹹菜脯包覆下,入口時少點土味,多了點...
阿爸的客家菜-好吃又便宜@ SUPERCHEF :: 痞客邦 | 台灣美食網
[新北]三峽阿爸的客家菜@ 萬花筒的天空 | 台灣美食網
阿爸的客家菜- 貼文- 台北市 | 台灣美食網
三峽美食餐廳.阿爸的客家菜,客家創意料理.三峽在地老店 ... | 台灣美食網
阿爸的客家菜,客家創意料理.三峽在地店家 | 台灣美食網
阿爸的客家菜.三峽的超推薦餐廳@ 小美543 :: 痞客邦 | 台灣美食網
【三峽老街】阿爸的客家菜的食記、菜單價位、電話地址 | 台灣美食網
阿爸的客家菜 | 台灣美食網
三峽美食 | 台灣美食網
[三峽] 獨特的美好味道,不該只被留在回憶裡 阿爸的客家菜阿 ... | 台灣美食網
桃園市龍潭區【大石門活魚餐廳】店家資訊營業時間
大石門活魚餐廳是桃園市龍潭區的熱門美食,大石門活魚餐廳詳細資料店家地址:桃園市325龍潭區佳安里佳安西路5之6號營業時間:平...
新北市三峽區【花岩山林花園餐廳】店家資訊營業時間
花岩山林花園餐廳是新北市三峽區的熱門美食,這家位於三峽區滿月圓附近的花園餐廳,不僅是許多登山踏青的遊客們,中途嚐美食...
桃園市龍潭區【新龍泉花園餐廳】店家資訊營業時間
新龍泉花園餐廳是桃園市龍潭區的熱門美食,好客之都Ⅲ詳細資料店家地址:桃園市325龍潭區中正路三坑段768巷32號營業時間:平日11...
桃園市龍潭區【金園活魚餐廳】店家資訊營業時間
金園活魚餐廳是桃園市龍潭區的熱門美食,草魚一斤140元、料理費一道50元詳細資料店家地址:桃園市325龍潭區佳安里十一份路208-...
新北市三峽區【三峽肉粽王】店家資訊營業時間
三峽肉粽王是新北市三峽區的熱門美食,說到三峽肉粽王,許多遊客拜訪三峽老街一定都有印象。老闆娘李小姐以前原本在三峽以非...
新北市三峽區【天芳茶行】店家資訊營業時間
天芳茶行是新北市三峽區的熱門美食,天芳茶行雖然距離三峽老街較為偏遠,但就位在成福路的大馬路旁,很容易找到。目前傳到第4...
新北市鶯歌區【阿婆壽司】店家資訊營業時間
阿婆壽司是新北市鶯歌區的熱門美食,來到鶯歌遊玩的民眾,除了陶瓷博物館、陶瓷老街、鶯歌石登山步道外,最重要的美食據點,...
新北市三峽區【海爺四號乾麵】店家資訊營業時間
海爺四號乾麵是新北市三峽區的熱門美食,海爺紅油皮蛋是網路上知名的團購美食,原來在三峽就能找到實體店面可以品嚐,就位於...
桃園市龍潭區【六福亭活魚餐廳】店家資訊營業時間
六福亭活魚餐廳是桃園市龍潭區的熱門美食,六福亭活魚餐廳詳細資料店家地址:桃園市325龍潭區佳安里十一份文化路57之1號營業時...
新竹市東區【中華麵店】店家資訊營業時間
中華麵店是新竹市東區的熱門美食,草創的中華麵店,賣的只是一些紅豆冰、粉圓、豆花之類的冷食。約4年後老闆突然想嘗試賣麵食...
新北市鶯歌區【鶯歌林滷味】店家資訊營業時間
鶯歌林滷味是新北市鶯歌區的熱門美食,「鶯歌林滷味」已經創立二十逾年了,算是老店,每天總是大排長龍,受到大家歡迎的原因...
新北市三峽區【食匠溫州大餛飩】店家資訊營業時間
食匠溫州大餛飩是新北市三峽區的熱門美食,三峽區小吃雲集,想吃什麼都找得到,想來碗料多味美的溫州大餛飩也不是問題!位於...
新北市鶯歌區【穎村食光】店家資訊營業時間
穎村食光是新北市鶯歌區的熱門美食,順著三峽文化路217巷進去狹窄的巷弄裡,就可以發現這件隱密的餐廳,用餐空間像是包廂式的...
臺南市中西區【松仔腳純山碳烤】店家資訊營業時間
松仔腳純山碳烤是臺南市中西區的熱門美食,食材新鮮,現做料理,古早味的壽司,燒烤醬汁是洪老生留下來的獨門配方,位處鬧區...
新北市鶯歌區【鶯歌香香水餃館】店家資訊營業時間
鶯歌香香水餃館是新北市鶯歌區的熱門美食,老闆現場手工製作,大顆厚實飽滿的韭菜水餃,以新鮮韭菜與豬肉為內餡,味道鮮甜。...