【花東101特色珍珠亮點】七星柴魚博物館 看展覽、用餐、買 ... | 台灣美食網
七星柴魚博物館提供免費參觀,除了可以探索柴魚文化外,還有DIY體驗,販售魚類伴手禮、紀念商品等,而館外棚區則有熱食餐飲,是來七星潭賞景、騎單車之餘,一處可以 ...
自從認識海中天會館[1]之後,知道花蓮最美、最寧靜的海景不在只有七星潭,所以來七星潭的機會越來越少,但是偶爾還是會來七星潭附近走走,帶孩子來這裡騎單車,享受邊騎邊看海的快感!來到七星潭,不免會來七星柴魚博物館逛逛,買些伴手禮回家。 七星柴魚博物館提供免費參觀,除了可以探索柴魚文化外,還有DIY體驗,販售魚類伴手禮、紀念商品等,而館外棚區則有熱食餐飲,是來七星潭賞景、騎單車之餘,一處可以閒逛的室內場所。
柴魚博物館的創辦人余宗柏,二十多年前帶著一身的漁產製作技藝,與好友從三棧來到了漁業盛豐的花蓮七星潭,靠著專精的柴魚製作經驗,開始了他們的事業與生活,在當地成立了柴魚工場。 一腳踏進充滿暖意的柴魚工場,迎面而來的是陣陣煙霧、燻魚香氣,終年因燻煙而呈現焦黑的斑駁、低矮建築體。忙進忙出的工人、魚車,是多年來柴魚工場的風景寫照。當年日本人也慕名來此選貨出口,極盛一時!民國七十年代後期,余宗柏先生因專心食品的研發與管理,漸漸的淡出工場,民國九十一年七月,柴魚工場也在好友正式宣佈退休下走入歷史,從此「七星柴魚工場」這名詞,成為七星潭居民茶餘飯後的回味話題了。余老先生為了讓歷史得到見證,讓當地居民有個聚會、回憶場所,也為了讓更多年輕朋友了解台灣這與海共生的海洋民族性,2003年夏開創了「七星柴魚博物館」,也為花蓮地區增添新的文化風采。
博物館外棚區餐點區有兩攤美食攤與一間黑潮本舖,佈置得充滿的日式風格,在棚區的座椅區用餐、吃零食,相當有意思!
這間黑潮本舖主要販賣特色商品、各種伴手禮、現做麻糬、蝦餅、手工餅乾等。進去逛逛、買來品嚐,也蠻有意思的!
七星潭沿岸設置的定置漁場,每年十月至翌年五月所捕獲的鰹魚,由於油脂較高,不適合拿來製作柴魚,因此七星柴魚博物館特別引進日本四國傳統美食技藝,在日本師傅讀到的製魚經驗與講究身形、質、量下,擷取精華不為、嚴選鮮製,為顧客提供及時鮮藏西北太平洋的絕美鰹魚美味─打打喜。此刻正是鰹魚的盛產季節,來到七星柴魚博物館外棚區...
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