古早味肉粽 | 台灣美食網

為了找回古早肉粽的味道.特別研發以五花滷肉為主要食材.且包入了香氣十足的台灣香菇.花生及鮮味具足的金鉤蝦及烘烤香酥的蛋黃.吃進心中讓人有耐人尋味的好 ...

產品內餡:糯米、五花肉、香菇、1/4蛋黃、花生、金鉤蝦

1份(1串)10粒裝

烹調方式

冷凍肉粽：冷凍庫中取出直接烹調 1電鍋烹調：外鍋加入2杯水烹煮，電鍋鈕跳起時再燜約10分鐘。 2蒸鍋烹調：中大火蒸約40分鐘，熄火後燜約10分鐘。

冷藏肉粽： 1電鍋烹調：外鍋加入1.5杯水烹煮，電鍋鈕跳起時再燜約10分鐘。 2蒸鍋烹調：中大火蒸約35分鐘，熄火後燜約10分鐘。  

(烹調時間視肉粽大小調整，直至中心處熟透為止)  

肉粽生產情形

「田媽媽北海驛站石農肉粽」設立至今，營業額持續發燒，全歸於總幹事、員工及家政班員，整個團隊的團結力量，大家均都盡心盡力的付出，不論是產品研發、食材採購、產品生產製做、行銷、運送流程、班員証照制度等細節，都是大家分工合作，其分工細節如下：  1.產品研發：由農會聘請專業講師教授指導食材處理過程、烹調過程及產品口味研究。  2.食材採購：食材均選購新鮮、衛生、安全為主，並擇鄉內優良商家採買，以達回饋鄉里為目的。  3.產品生產製作：由「北海驛站」家政班員分組製做，且由農會監督產品生產製做流程相關之食品衛生安全。  4.行銷、運送：由農會專責人員負責行銷、運送等各項相關問題。  5.品質管理：農會專責人員品質監督及管理。  6.班員証照制度：由農會辦理農漁民第二專長訓...