古早味肉粽 | 台灣美食網
為了找回古早肉粽的味道.特別研發以五花滷肉為主要食材.且包入了香氣十足的台灣香菇.花生及鮮味具足的金鉤蝦及烘烤香酥的蛋黃.吃進心中讓人有耐人尋味的好 ...
PRODUCTS商品櫥窗 商品明細 商品詳細介紹Product Introduction 產品特色 將圓糯米之Q香特性加入自行烹調之紅蔥酥、滷汁及精選之金鉤蝦拌勻後,包入適當餡料而成,諄循古早做法,吃起來讓人有懷舊的感覺。產品內餡:糯米、五花肉、香菇、1/4蛋黃、花生、金鉤蝦
1份(1串)10粒裝
烹調方式
冷凍肉粽:冷凍庫中取出直接烹調 1電鍋烹調:外鍋加入2杯水烹煮,電鍋鈕跳起時再燜約10分鐘。 2蒸鍋烹調:中大火蒸約40分鐘,熄火後燜約10分鐘。
冷藏肉粽: 1電鍋烹調:外鍋加入1.5杯水烹煮,電鍋鈕跳起時再燜約10分鐘。 2蒸鍋烹調:中大火蒸約35分鐘,熄火後燜約10分鐘。
(烹調時間視肉粽大小調整,直至中心處熟透為止)
肉粽生產情形
「田媽媽北海驛站石農肉粽」設立至今,營業額持續發燒,全歸於總幹事、員工及家政班員,整個團隊的團結力量,大家均都盡心盡力的付出,不論是產品研發、食材採購、產品生產製做、行銷、運送流程、班員証照制度等細節,都是大家分工合作,其分工細節如下: 1.產品研發:由農會聘請專業講師教授指導食材處理過程、烹調過程及產品口味研究。 2.食材採購:食材均選購新鮮、衛生、安全為主,並擇鄉內優良商家採買,以達回饋鄉里為目的。 3.產品生產製作:由「北海驛站」家政班員分組製做,且由農會監督產品生產製做流程相關之食品衛生安全。 4.行銷、運送:由農會專責人員負責行銷、運送等各項相關問題。 5.品質管理:農會專責人員品質監督及管理。 6.班員証照制度:由農會辦理農漁民第二專長訓...
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