【花東親土地】台東池上:芭洋Amis美饌的酒釀與葉拓DIY,去 ... | 台灣美食網
現在經營的Amis美饌是無菜單料理餐廳,只有晚餐時段才開店營業,如果天氣好的時候,餐桌可是擺在樹下,伴著池上的悠閒空氣、小米酒,享受美味料理。
芭洋,是主人的名字,她是恆春阿美族人,燒一手傳統好菜,也懂得從自家庭院中變出魔法,帶你做葉拓和酒釀。整個過程非常舒壓,有超乎想像的魔力,那種微微的幸福感,不知道是方才的酒力發作,還是真的太快樂。
因為太快樂了,若是曾來過池上,卻沒來過這兒,恐怕別說自己對池上很熟啊!
葉拓非常簡單,小朋友很喜歡這個活動,因為可以拿著木槌一直敲打。至於大人則是享受槌子狠擊的快感,在每個人的腦海之中,被敲擊的不止是樹葉,看一旁的先生口裡差點就唸出一些人的名字,敲打完之後嘆出一口氣:「唉啊,不好說……不好說啊!」相信他的壓力真的有被釋放了。
圖說:從院子內摘來兩種葉子,作為葉拓的材料。
圖說:大力敲,把葉子的汁液打出來,留下葉脈。
布上會留下葉子的印記,如果排列得好則會呈現漂亮的幾何圖形。經歷簡單又特別的過程就完成一項作品,無論是什麼心思的人參與這項DIY,相信都會有所收穫。這塊小方巾不只是美麗的布而已,接下來還有其他用途喔!
圖說:花和美麗的葉子,咖啡色的是咖啡樹葉。
懂得燒好菜的芭洋要開始帶大家做酒釀,這是阿美族的傳統美食,做完之後可帶回一瓶自己專屬的酒釀,能單吃也能拌佐沙拉等料理,成為自己的餐桌小私藏。
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