獅頭山的好味道--珈味鮮豬血湯@ ~ 幸福合作社~ | 台灣美食網
他們家的豬血湯還有故事喔,因為獅頭山之前是採礦ㄟ所在,頭家嬤的老公是礦工,為了另一半的身體健康,又為了舉家遷移之後的家計考量,頭家嬤詢問中醫師,加上自己的 ...
接下來跟大家介紹的是,位於南庄鄕不遠處的獅頭山風景區,前面攤販廣場的一間老店,同樣受許多人推薦,去採訪時還有媽媽,是自帶便當去外帶呢!她說開老遠車,只為了來獅頭山買豬血湯,帶回家給兒子回家喝,真是妙啊,母愛真偉大,我只能醬說…
他們家的豬血湯還有故事喔,因為獅頭山之前是採礦ㄟ所在,頭家嬤的老公是礦工,為了另一半的身體健康,又為了舉家遷移之後的家計考量,頭家嬤詢問中醫師,加上自己的研究,配出了目前這帖藥方(是溫補的,頭家是說連孕婦及慢性病人都可以喝,我只知道,豬血清肺、顧氣管,可清除腹內髒東西,還有就是這碗豬血湯味道不錯,真的蠻特別的。) 而且早期還是擔子擔著、沿著山路邊走邊賣呢,光想我就手軟腳軟、皮皮挫了,真不知道古時候人,是怎樣渡過沒有交通工具的日子喔!
總之,她們家的豬血湯也是很特別,用10多種中藥去煮出來ㄟ,連調味的豬油,都有獨家秘方ㄟ漢藥,大腸也是用藥包魯過的,沒有腥臭,蠻清爽的;
臭豆腐則是強調純手工、天然漢方青草發酵的,恩~就是傳統口味囉!頭家娘是說啦,要吃嫩的先跟他說一聲,可以幫你特製啦,不然一般都是炸兩遍ㄟ,口感較酥脆,只由熟客才知道喔!
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