【新竹】霸氣的名字！沒吃過「柒霸」，就別說吃過客家麻糬 ... | 台灣美食網

2020年7月18日—看板上，除了傳統的花生外，列出幾種不同的口味，如：抹茶紅豆、煉乳Oreo、牛汶水（黑糖薑汁）和米香芝麻。於是，我又發了好奇心，隔天再買抹茶紅豆和米香 ...

從年初開始，每回下午上街公辦，經過「蕭如松藝術園區」附近，就會看到一輛攤車，上面有個很霸氣的名字「柒霸」！

每周至少1~2次經過，排隊的人潮愈來愈多，開始起了好奇心多看二眼。原來是賣客家麻糬，而「柒霸」就是客家話。小板娘超用心的將它做為招牌，只有客家人看了才會「會心一笑」。而這一攤賣的是小時候客家人在婚宴/壽宴/廟會活動時，都會準備的客家麻糬。市面上賣的麻糬如果有包餡，如紅豆或芝麻啥的，那都不是傳統的客家麻糬，而是台式或日式麻糬，甚至是改良版。

什麼是「柒霸」，就是剪一顆裹花生粉不包餡的客家麻糬。而且所謂的剪，就是用大姆指和食指環扣成環，將大的麻糬糰拔成一小糰一顆一顆的。以前是將花生粉放在大盤裡，拔好的一顆顆麻糬在大盤子，用竹筷裹上/沾上花生粉就可方便客人食用。

小板娘將傳統麻糬盛裝在小碗中，小碗事前已放一半的花生粉，一顆顆麻糬入碗時，就不會沾黏在一起。當時如下圖的麻糬，我請好友吃，同是客人家的她，反應在臉上的就是找到很久以前的味道，再加上剛做好沒多久還溫溫熱熱的，好懷念的滋味。

一人份的麻糬，少說裡面也有8~10顆，對我而言，份量還真多，每回只買一份，和同事二人或好友共同分享，剛剛好。看板上，除了傳統的花生外，列出幾種不同的口味，如：抹茶紅豆、煉乳Oreo、牛汶水（黑糖薑汁）和米香芝麻。於是，我又發了好奇心，隔天再買抹茶紅豆和米香芝麻來評比。

米香芝麻在此囉～

被芝麻層層裹住後，最上一層的米香更加分。吃起來軟Q，又驚又喜的雙層香味，不輸傳統的花生麻糬。而且豪邁...