專訪向陽房:對每一步的堅持,就是美味健康的保證 | 台灣美食網
2020年10月30日—二樓是向陽房新品牌「陽光食事所」,主要販售向陽房烘焙製作的餐點及飲品;室內以綠意及木色點綴著大面積的白,打造舒服簡約的氛圍,帶點日雜鄉村風。
第一次看見澄黃飽滿的地瓜燒,是台中親戚送來的伴手禮,當時十來歲的年紀,只記得這點心吃起來可口綿密,有著濃郁的地瓜氣息,親戚說著這是台中正流行的點心,地瓜營養又健康,送禮最窩心。長大後我才正式認識地瓜燒,這個來自台中向陽房的地瓜燒,老店品項經典不敗、口味推陳出新,外觀一如童年乍見時安放在盒內的模樣,給予人溫暖又期待的心情。
▲地瓜燒是向陽房[1]經典產品,綿密細緻的口感與清爽滋味,連男性也喜愛;近年來包裝及口味上更趨年輕,不只推出3顆裝,也在禮盒風格上更添新意。
向陽房專業烘焙&陽光食事所
向陽房在澄清院所中港院區附近有間旗艦店,就位於街邊轉角處,臨路退縮保留廊道,讓預備入內的客人多了舒緩的空間。
旗艦店一樓為向陽房烘培坊,以墨黑透色的玻璃作為廚房分隔,師傅就在裡頭製作麵包,當麵包出爐飄出陣陣香氣,大概是店內最令人有幸福感的時刻了。
▲麵包出爐時,室內漫著香氣及溫度,是最幸福的時刻。
二樓是向陽房新品牌「陽光食事所」,主要販售向陽房烘焙製作的餐點及飲品;室內以綠意及木色點綴著大面積的白,打造舒服簡約的氛圍,帶點日雜鄉村風。
除了室內也有戶外座位,讓客人不只來買麵包,也能到樓上坐坐,感受生活的餘韻。
▲二樓空間寬敞,未來也會開放包場活動。
這次來到向陽房採訪,清新舒適的環境讓我好感倍增,但讓我印象最深刻的,來自麵包師傅阿哲跟負責接待的窗口的幾句話,從他們的介紹中,澈底體現了向陽房對於食物的精神:
養酵母:「規律的作息,才能養出活力的酵母,才會有健康美味的麵包」
地瓜燒的出現,來自於創辦人「藥食同源」的概念,也因創辦人的藥師背景,對於入口的食物格外重視。從最基本的每一項食材的用心挑選,到不為人知的用心培養多種自家酵母以及自養放牧雞蛋,都是品牌一步一腳印二十多年來...
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