台南安南區阿美牛肉湯@ 志仔&玲妹的隨便食記:: 痞客邦 | 台灣美食網
2018年5月21日—安南區這地段我們很少前往,所以今天晚上就特地騎車過來晃晃,...正巧看到這間牛肉湯人還不少,想說也一段時間沒吃到牛肉湯了,於是馬上停好車入內 ...
安南區這地段我們很少前往,所以今天晚上就特地騎車過來晃晃,順便踩雷一下,正巧看到這間牛肉湯人還不少,想說也一段時間沒吃到牛肉湯了,於是馬上停好車入內點餐,且重點店家有冷氣開放,這才是吸引我們光顧的主要原因XD。
有紙本菜單可以勾選,然後點大碗湯會送肉燥飯或者白飯,另外似乎還有賣牛肉爐,只是天氣炎熱沒看到有客人在吃,所以也不確定是否還有販賣。
店內一角有調料和餐具可以自取,且桌上必備的米酒也有隨桌供應。
牛肉湯,牛肉一上桌就按照SOP馬上撈起來,咬起來很有嚼感,嫩度普通,且牛肉味道頗重。然後湯頭沒什麼特別之處,但加了米酒之後,甜度反而跑出來還多了點酒香,變得美味許多。
油豆腐,表皮非常入味,鹹香醬汁混著甜度蠻好吃的,然後口感紮實微彈,還可以。
肉燥飯,米飯粒粒分明,非常適合淋醬汁,且吃起來鹹香夠味,雖然肉燥以肥肉居多,但不油膩,甜度也很恰當,不錯吃。
炒牛雜,店家牛雜主要有牛肚、毛肚和些許肉塊,新鮮無異味,口感軟嫩微Q,好吃。然後配料酸菜頗多,脆口感十足,而調味則以沙茶為主,酸味為輔,所以特別下飯,若是牛雜多一點,少點酸菜就更美好了。
牛肉炒飯,是粒粒分明的炒飯,吃起來乾爽不油膩,且蛋香味道濃郁,讓人胃口大開。而牛肉口感軟嫩,沙茶味若有似無飄散著,整體調味鹹度合宜,顯示出店家掌控火候的功力,值得推薦點來品嚐看看。
用餐時間:2018/05 ...
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