皮蛋殼、滷蛋白、鹹蛋黃三蛋新口味@ 柚城の故鄉 | 台灣美食網
1蛋3吃農委會畜產試驗所與民間業者合作開發畜產精品「三味蛋」,擁有皮蛋、鹹蛋、滷蛋三種不同口感,搶攻伴手禮市場。(曹婷婷攝)想像一顆蛋同時擁有皮蛋、滷蛋、鹹 ...
1蛋3吃農委會畜產試驗所與民間業者合作開發畜產精品「三味蛋」,擁有皮蛋、鹹蛋、滷蛋三種不同口感,搶攻伴手禮市場。(曹婷婷攝) 想像一顆蛋同時擁有皮蛋、滷蛋、鹹蛋口感,那將會是怎樣的蛋?農委會畜產試驗所近來與民間業者合作開發畜產精品「三味蛋」,標榜擁有皮蛋、鹹蛋、滷蛋三種層次的口感,既是正餐也是零食,應景搶攻年節伴手禮市場。
昨天舉行年終記者會的畜產試驗所,檢視過去一年成果,所長黃英豪表示,農委會期望以畜產品當作材料,開發適合當伴手禮的畜產精品,經過與民間業者研發約半年,成功孕育與眾不同的「三味蛋」。 畜產試驗所加工組長吳祥雲說,三味蛋是以市面上常見菜餚「三色蛋」為概念,但坊間三色蛋是組合拼湊而成,他希望能做出一體成型的「三味蛋」。
他說,與畜產所合作研發三味蛋的民間業者,製作皮蛋約卅年的功夫,前面製程是該業者研發,再經由畜試所提供口味調整及延長保存期限的技術,促成商品量產,最近即將上市。
吳祥雲指出,三味蛋以鴨蛋為主材料,尚未剝殼前,外表形同皮蛋,特別之處是蛋白品嘗起來有滷蛋的色澤和香氣,蛋黃吃起來則宛如鹹蛋,風味獨一無二。
同時身兼三種蛋的特色,卻絲毫沒有不搭之處,黃英豪說,三味蛋可以當零食、下酒菜,更因其特殊性,適合當伴手禮,愛嘗鮮的民眾可以品嘗看看。 資料來源:中國時報曹婷婷
[屏東車城]福安宮 | 台灣美食網
【屏東縣】廣大利三味香秀彩蛋 | 台灣美食網
【屏東車城】美食景點:潘氏農場 | 台灣美食網
【食記】屏東車城ღ 福安宮大賣場陳玉梅鹹蛋、皮蛋& 阿智の蛋 ... | 台灣美食網
四重溪・潘氏農場- | 台灣美食網
屏東三味蛋– 台灣美食網 | 台灣美食網
皮蛋殼、滷蛋白、鹹蛋黃三蛋新口味@ 柚城の故鄉 | 台灣美食網
車城三味蛋– 台灣美食網 | 台灣美食網
車城福安宮鹹蛋皮蛋大賣場 | 台灣美食網
新北市雙溪區【阿娟小吃】店家資訊營業時間
阿娟小吃是新北市雙溪區的熱門美食,經營超過20餘年的「阿娟小吃」,是經常被報章雜誌報導的毛蟹專賣店,雙溪地區溪流清澈盛...
屏東縣恆春鎮【弄海泰緬式庭園餐廳】店家資訊營業時間
弄海泰緬式庭園餐廳是屏東縣恆春鎮的熱門美食,弄海泰緬式餐廳是一座獨棟建築,門前有處小型休庭園,進入餐廳,這裡的挑高天...
南投縣水里鄉【峰林山莊】店家資訊營業時間
峰林山莊是南投縣水里鄉的熱門美食,道地小火鍋有三種沙茶火鍋.日式辣味鍋.韓式泡菜鍋精緻風味套餐有四種1峰林封肉2鳳梅咕...
南投縣水里鄉【二坪枝仔冰】店家資訊營業時間
二坪枝仔冰是南投縣水里鄉的熱門美食,二坪枝仔冰是由台電發電廠福利社(大觀冰店)所生泄,約有30年歷史,因水質優良、口味獨...
南投縣水里鄉【水里鄉農會真梅館】店家資訊營業時間
水里鄉農會真梅館是南投縣水里鄉的熱門美食,水里鄉的車埕村是集集線之終點站,目前尚留存有振昌木業大型舊廠房,大型貯木池...
南投縣水里鄉【水里羊肉王餐廳】店家資訊營業時間
水里羊肉王餐廳是南投縣水里鄉的熱門美食,[必點小吃]藥膳羊肉、滷味羊蹄、古早味羊肉詳細資料店家地址:水里鄉中山路二段65號...
南投縣水里鄉【車埕梅莊】店家資訊營業時間
車埕梅莊是南投縣水里鄉的熱門美食,各式伴手禮。詳細資料店家地址:南投縣553水里鄉民權巷109號營業時間:10:00-18:00連絡電話...
南投縣水里鄉【丹姐私房菜】店家資訊營業時間
丹姐私房菜是南投縣水里鄉的熱門美食,鄉土菜.家鄉菜等台菜料理詳細資料店家地址:南投縣553水里鄉民權路297號營業時間:平日:1...
屏東縣恆春鎮【玉珍香餅店】店家資訊營業時間
玉珍香餅店是屏東縣恆春鎮的熱門美食,自1919年起,座落在恆春老街上的一間古早味。有著百年的輝煌歷史,經歷了四代傳承的好...
南投縣水里鄉【豆花松】店家資訊營業時間
豆花松是南投縣水里鄉的熱門美食,各式甜點剉冰.切仔麵.肉羹麵等小吃。詳細資料店家地址:南投縣553水里鄉民族路232號營業時間...
屏東縣東港鎮【味益食品行】店家資訊營業時間
味益食品行是屏東縣東港鎮的熱門美食,東港味益是專業鬆品專賣店,12種專業鬆品口味,招牌人氣商品為海苔芝麻鮪魚鬆、全台首...
南投縣水里鄉【阿嬤紅茶館】店家資訊營業時間
阿嬤紅茶館是南投縣水里鄉的熱門美食,蜜香紅茶.素食.梅精酵素.鐵馬。詳細資料店家地址:南投縣553水里鄉車埕村民權巷110號營...
南投縣水里鄉【丼滋食堂】店家資訊營業時間
丼滋食堂是南投縣水里鄉的熱門美食,位於車埕林班道商圈1F靠火車站入口處,店裡的招牌是日式丼飯及日式咖哩。依不同季節添加...
屏東縣恆春鎮【阿利海鮮】店家資訊營業時間
阿利海鮮是屏東縣恆春鎮的熱門美食,阿利海產的建築外觀美輪美奐,用餐環境寬敞舒適,冷藏櫃裡擺滿了各式各樣的海鮮,採現點...
南投縣水里鄉【董家肉圓-二哥】店家資訊營業時間
董家肉圓-二哥是南投縣水里鄉的熱門美食,水里肉圓。詳細資料店家地址:南投縣553水里鄉民族路342號營業時間:14:00-賣完為止連...