小琉球特產 | 台灣美食網

小琉球特產-和美香腸、和美旗魚鬆.門市：屏東縣琉球鄉中山路26號(列印地圖)訂購專線(08)8613592行動電話：0928348592傳真號碼：(08)8614592電子 ...

我用三十年的青春歲月，拾回近百年祖先傳承下來的，傳統美食，小琉球和美香腸。 傳承給第二代，現在已經是四十年老店了。 最初造型是，分成一節、一節的臘腸硬邦邦的。 因緣聚會在一次的睡夢中，好奇依照夢境情節，改變了造型，由原來分節變成整條長長不分節的小琉球香腸。 島上大部份居民為捕魚人家，多數崇拜觀世音就拜拜信仰，拜拜時喜歡用，長長沒分節的香腸拜拜，祈求魚獲綿延不斷。 特殊加工手法：溫體腿肉，巨細靡遺分類成，瘦肉、肥肉、筋、膜，只取瘦肉和配量的肥肉加工，肉筋賣給家庭煮湯，其餘全部丟掉。 所以當你享受和美香腸時，不會有雜質影響你的口感，非常的順溜。 外觀特色：整條長長不打節。食用口感：非常順溜無雜質。