[ 台北] 楊婆婆清燉牛肉麵通化街的深夜 ... | 台灣美食網
2018年5月3日—每次有營業的日子,11點多就有人圍著圈排隊,等待出攤,一嚐那鮮美彈牙的現做牛肉丸子。用黃牛肉現做的牛肉丸,小火燙後,紮實且彈勁十足,愈嚼,牛肉的 ...
通化街上的楊婆婆清燉牛肉麵,晚上11點半開賣,只有宵夜時段才出來,是標準的深夜食堂。每次有營業的日子,11點多就有人圍著圈排隊,等待出攤,一嚐那鮮美彈牙的現做牛肉丸子。
用黃牛肉現做的牛肉丸,小火燙後,紮實且彈勁十足,愈嚼,牛肉的鮮香漫在口中,愈香。
最近常忙到半夜下班,台北幾間人氣宵夜攤販,像是松山路的五二牛肉麵[1]、元味碳烤[2]、復興南路的一流清粥小菜[3]、小李子、無名子清粥小菜[4]、永和豆漿大王[5]、八德路的林東芳牛肉麵[6]、
市民大道的劉媽媽涼麵,和光復南路的柳家涼麵,自然都是跑遍了,當然也吃胖不少自己。
跟上述幾間不同,通化街的楊婆婆清燉牛肉麵,只有宵夜時段出來擺攤,標準的深夜食堂。
綜合麵 $130 楊婆婆的清燉牛肉麵,雖是清燉,但味道夠,且沒有胡椒刺激,這種最適合深夜時段暖胃。綜合麵就是牛肉麵外加三顆丸子,牛肉削成薄片,非入口就爛,是咬起來稍微帶勁的那種。
用黃牛肉現做的牛肉丸,小火燙後,紮實且彈勁十足,愈嚼,牛肉的鮮香漫在口中,愈香。
麵體份量不多,想必也是顧慮到宵夜不宜太多,可惜煮得有些軟爛,吃起來其實不大過癮。 特別喜愛楊婆婆的牛肉丸,可謂其他瑕疵都被牛肉丸給蓋過,宵夜時段來,十分推薦點。吃清燉牛肉麵,就要喝清燉的湯,建議跟老闆說,少放那匙辣牛油,嚐嚐湯頭原先的雅淡。
不過看不少人都吃乾麵,配牛肉丸湯,下次我應該會這麼點,感覺這樣才是這攤的真內行。
胖大叔 : ★★★★☆ 本文同步發表於2018年5月3日 蘋果日報 / 捷運爽報 部落夯客專欄
胖大叔的Instagram:mrfatuncle胖大叔 Mr. Fat Uncle美食粉絲團
-------------------------------------------------------...[ 台北] 楊婆婆清燉牛肉麵通化街的深夜 ... | 台灣美食網
【台北】通化街臨江街夜市現做牛肉丸!楊婆婆 ... | 台灣美食網
【台北】通化街臨江街夜市現做牛肉丸!楊婆婆清燉 ... | 台灣美食網
【食記】台北市。大安區:臨江街夜市@楊婆婆清燉牛肉麵&梁 ... | 台灣美食網
凌晨夢幻美食-通化街牛肉丸湯@ 愛瑪:: 痞客邦 | 台灣美食網
半夜才開門現做牛肉丸<楊婆婆清燉牛肉麵> | 台灣美食網
通化街大排長龍宵夜場-清燉牛肉麵@ 餅乾人生Cookie Life | 台灣美食網
邵庭推薦通化街牛肉丸湯、滷味<楊婆婆清燉牛肉麵> | 台灣美食網
部落夯客:通化街深夜牛肉丸彈勁足愈嚼愈香 | 台灣美食網
臺東縣太麻里鄉【櫻谷坊】店家資訊營業時間
櫻谷坊是臺東縣太麻里鄉的熱門美食,88年開幕,排灣族設計師羅至娟從小在傳統文化的影響與對時尚設計的興趣下,對改良排灣族...
新北市三峽區【極品牛肉麵】店家資訊營業時間
極品牛肉麵是新北市三峽區的熱門美食,店家不但賣便當也賣牛肉麵,最受歡迎的是牛肉麵,麵的湯頭濃、醇、香,且又不油膩,牛...
臺東縣太麻里鄉【大頭目野食館】店家資訊營業時間
大頭目野食館是臺東縣太麻里鄉的熱門美食,大頭目野食館座落於臺東知本溫泉村,餐廳提供當地當令的特色原住民風味餐,有多樣...
高雄市仁武區【青島餃子專賣店】店家資訊營業時間
青島餃子專賣店是高雄市仁武區的熱門美食,精選菜色韭菜蝦仁豬肉餃子、精燉排骨湯介紹新鮮甜美的蝦仁與韭菜一同品嘗時香氣四...
臺東縣太麻里鄉【向陽薪傳木工坊】店家資訊營業時間
向陽薪傳木工坊是臺東縣太麻里鄉的熱門美食,在88風災後,許多熱心人士出錢出力規劃而成的向陽薪傳木工坊,是多良村的漂流木...
臺東縣太麻里鄉【英惠原藝工作坊】店家資訊營業時間
英惠原藝工作坊是臺東縣太麻里鄉的熱門美食,小時候在學校,看著學姐們編織,耳濡目染中,羅英惠女士對著部落工藝即有著莫大...
高雄市新興區【小王牛肉麵】店家資訊營業時間
小王牛肉麵是高雄市新興區的熱門美食,在六合路上的小王牛肉麵館,老闆王士春表示堅持採用半筋半肉的上品牛肉,筋中帶Q,配上...
臺東縣太麻里鄉【原愛工坊】店家資訊營業時間
原愛工坊是臺東縣太麻里鄉的熱門美食,無詳細資料店家地址:臺東縣963太麻里鄉北里村森川路十三號營業時間:需要預約連絡電話:8...
臺東縣太麻里鄉【比亞的草屋琉璃珠工坊】店家資訊營業時間
比亞的草屋琉璃珠工坊是臺東縣太麻里鄉的熱門美食,「比亞」是店主人利幸陵的排灣族名音譯,民國88年他在太麻里通往金針山的...
連江縣南竿鄉【四川麻辣牛肉麵】店家資訊營業時間
四川麻辣牛肉麵是連江縣南竿鄉的熱門美食,四川麻辣牛肉麵,有不少阿兵哥喜歡吃大碗又辣的麵,看著牆上掛滿了辣椒,就知道這...
新北市板橋區【大庭牛肉麵】店家資訊營業時間
大庭牛肉麵是新北市板橋區的熱門美食,大庭老闆葉賢露說,牛肉麵店在板橋已經營數十幾年了,每天從市場採買新鮮牛肉後,牛花...
彰化縣永靖鄉【灣仔街古早味牛肉麵】店家資訊營業時間
灣仔街古早味牛肉麵是彰化縣永靖鄉的熱門美食,店名雖然為牛肉麵店,但其實店內著名的是各類炸物,有特別新鮮的炸韭菜、炸地...