【台南三股旅遊】三股漫遊輕旅行 | 台灣美食網
2019年10月30日—逛完社區來到今天的主角『串蚵殼、剖蚵體驗和烤蚵』,當然一開始先來認識一下蚵仔。說到三股美食最有名的就是洋香瓜、大蒜、紅蔥頭、虱目魚、蚵仔、文蛤 ...
三股蚵學教室 三股是蚵仔的產地,這次蚵學教室是以三股為故事背景,藉由蚵農體驗及搭船遊潟湖更認識蚵仔養殖,而且有在地海鮮風味餐和烤蚵吃到飽。
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黑琵家園一直是我們關注的議題,從台江濕地的和諧共生400多年的時間可以看出端倪,像養殖業的人文活動與自然環境的密切互動,塑造了地景地貌,也與周邊生物、水系生態息息相關。每年秋末冬初,飛越數千里的黑面琵鷺,這種全世界矚目的珍稀鳥類會飛到臺灣西南海岸濕地過冬,臺南曾文溪與鹽水溪河口一帶的台江國家公園境內與周緣地區,之所以吸引超過一半的黑面琵鷺來這裡度冬,主要是當地數百年漁業養殖所營造出來的環境。 興盛的虱目魚養殖產業,也奠定了地方發展的基石,累積了豐富的漁村文化,自然、鮮甜的虱目魚滋味。而每年秋天黑面琵鷺會飛到臺灣西南海岸濕地過冬,這個期間正逢是台江漁民收成虱目魚的時間,當收成後,漁民會整理魚塭,讓魚塭休養,此時殘留的雜魚等提供了鳥類食物,因此台江地區養殖漁業與鳥類生態之間是互助互長之關係。 說了這麼多無非是想讓大家為台江生態友善棲地保育盡一份心力,如果不是台江地區的民眾可以藉由『參加台江國家公園周緣社區及家園守護圈的生態旅遊遊程』、『參加台江濕地學校環境教育課程』及『加入台江國家公園FB,獲得最新保育觀念及活動資訊』,而我們這次就是來參加三股的『蚵學教室』,讓我們更認識養殖人文與環境。
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