記憶中的味覺地圖 甘本堂@ 傲慢與偏見:: 痞客邦 | 台灣美食網
台南小吃雖然有名,但台南的傳統糕餅店也不惶多讓為了歡迎來自北方的朋友到來秉持...一般小西點的大小約是一口大小但甘本堂的小綿綿可不一樣,足以讓初次見面的你大 ...
台南小吃雖然有名,但台南的傳統糕餅店也不惶多讓 為了歡迎來自北方的朋友到來 秉持著台南人愛吃重吃的本性,特地找了一家點心要和大夥分享老實說身為台南人長這大,還是頭一回聽到甘本堂這名號 帶點濃濃日本味的名稱,一點也不像是西點蛋糕店的名稱 馬上就讓人聯想到日本的菓子店
早在民初日據時代即創立的甘本堂西點鋪,因日人領台時引進喝牛奶習慣 所以最初由第一代也是抗日英雄的陳清吉先生 在忠義國小對面牧場販售牛奶、日式糕點,消費族群以日本人為主 這也難怪會有個充滿日本味的名稱 不過台南不少的老店與美食點心都因為日據時代、為供應日本人而得名 像是莉莉冰果店、銀波布丁、克林……等等
甘本堂後由第二代陳本長先生經營日式和菓子及日式點心 第三代傳人陳茂雄先生加以轉型成甘本堂西點鋪專營麵包、蛋糕、喜餅 現第四代則現代化麵包的店以日式洋菓子、台、日、歐式麵包、中式囍餅為主 從小小的一家店,至今已有八十多年的歷史 老店不忘本,仍維持上一代留下來的傳統口味 也不斷開發新產品,像是烤日式年糕、或是小綿綿、起司球等 從台灣光復前的日式口味,轉為現在西式多元化的口味
比較特別的是這款日式烤年糕 看起來明明比較像是起司蛋糕之類的外型 用刀子切開,還真的是像年糕般有彈性 得費點力氣才能真的切開
我帶著好奇,一口咬下 濃濃的奶香很像是日本的”克林姆” 但軟Q的口感卻和麻糬一般,還真是讓人不習慣
因為這次有人會帶小朋友來 特別挑了款小朋友一定會喜歡的點心─小綿綿
千萬別誤會了… 這款「小綿綿」乍聽之下會以為是女性用品的別名 其實他除了有小芙蓉,牛粒的名字外,最常見的名字叫小西點 應該可以算是長得狀似少女酥胸的台版馬卡龍
不...
食|台南・甘本堂@ ToMoKo小日子 :: 痞客邦 | 台灣美食網
甘本堂必買小綿綿– Bon Vivant 蒂芬妮的香榭大道 | 台灣美食網
旅行日記:20131111~1112 相隔多年後再次造訪這個充滿 ... | 台灣美食網
甘本堂蛋糕烘焙坊 | 台灣美食網
記憶中的味覺地圖 甘本堂@ 傲慢與偏見:: 痞客邦 | 台灣美食網
【台南小綿綿】資訊整理& 甘本堂宅配相關消息 | 台灣美食網
《台南美食》甘本堂 | 台灣美食網
《台南美食》甘本堂 | 台灣美食網
臺南市中西區【甘本堂蛋糕烘焙坊】店家資訊營業時間
甘本堂蛋糕烘焙坊是臺南市中西區的熱門美食,第一代陳清吉先生於日治時期,在現忠義國小對面牧場販售牛奶,第二代陳本長先生...