新竹市‧公園「黑」乾麵~201307更新 | 台灣美食網
外地朋友如果吃到這味的乾麵可能會有點傻眼!畢竟乾麵裡只有一堆豆芽菜和不是肉燥的醬料,讓人光看就覺得這團麵怎麼黑麻麻,是的,它就叫「公園黑乾麵」是也。
外地朋友如果吃到這味的乾麵可能會有點傻眼!畢竟乾麵裡只有一堆豆芽菜和不是肉燥的醬料,讓人光看就覺得這團麵怎麼黑麻麻,是的,它就叫「公園黑乾麵」是也。
附近原本有三家都是賣乾麵的小吃店,我介紹的這間已經正名為「公園黑乾麵」,它從路口的鐵皮屋搬到透天厝的現址,這三家有一間已經歇業,而歇業那家剛好是駅長最愛吃的一家。
以前外表由鐵皮屋搭建而成,環境真的不算很好,從照片可以比對出來,沒想到我也住在新竹那麼久了,應該也是算新竹人了吧!
現在則是有明亮又寬廣的用餐環境,希望桌子方面可以再擦得更乾淨一點。
店內已有加裝冷氣,吃麵不再擔心大汗小汗直直流,有進步就給讚。
價格方面並不算貴,但由份量來看又不算很多,相較之下似乎又覺得不便宜!哈~我在繞口令嗎?
乾麵(小-25元)和曾家乾麵大同小異,都是加入豆瓣甜麵醬、豆芽菜、乾麵三項組合,味道也頗為類似,份量是真的有點小,如果食量大又吃得快的朋友,吃個五六口就見底了。
麵條煮得剛剛好,軟硬適中又帶咬勁,黑色是甜麵醬與豆瓣醬組合而成,微鹹又帶甜其實不錯吃!豆芽菜佔的比例太多,麵可以多給一點嗎?
骨仔肉湯(30元)湯頭其實熬得頗濃郁,骨仔肉份量較少也偏薄,之前駅長喜歡的那間店,骨仔肉湯喝完還會剩一堆肉,但公園黑乾麵、曾家乾麵都偏少。
骨仔肉口感還蠻軟嫩,看得出來用刀片切薄,在新埔麵店是用手剝肉,所以肉片呈現不規則狀,有大有小吃起來頗為過癮。
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