新竹美食。麵屋吉光 | 台灣美食網
2021年12月16日—麵屋吉光開幕啦!新店面位在關新東路上,是原店面「麵屋一鮫」老顧客們熟悉的地區,主打鹽味豚骨濃湯、醬油濃湯、醬油清湯,亦有販售炙燒叉燒飯跟小菜 ...
麵屋吉光12/17要開幕啦!新店面位在關新東路上,是原店面「麵屋一鮫」老顧客們熟悉的地區,主打鹽味豚骨濃湯、醬油濃湯、醬油清湯,亦有販售炙燒叉燒飯跟小菜,未來還會推出沾麵,令人期待!
麵屋吉光的環境
相較原店面,麵屋吉光在環境部分花了更多心思,最顯眼的就是請緣筆書法家寫上「吉光」二字的大燈籠,把頭再往上抬一些,還能瞧見霸氣外露的「麵屋吉光」招牌;細膩的部份則是門前造景,姿態美妙的綠植、一塊塊由主理人自己搬運擺放的石頭,增添不少日式氛圍。
拉開門入店後,使用自助點餐機點餐與付款,再將明細交給店家,接著靜候那一碗熱騰騰、底部刻有「吉」字的拉麵,是來自師傅的用心跟祝福。座位下方放有置物籃,櫃上有檸檬水,桌上有衛生紙跟筷子,湯匙會在上菜時一併附上。
麵屋吉光的餐點
關於麵屋吉光的餐點,大方向分為「濃湯」、「清湯」、「小菜」,「濃湯」又分為鹽味豚骨跟醬油,「清湯」僅提供醬油風味湯頭,依照肉量、溏心蛋等不同需求做搭配,太濃、太鹹可請店家加清湯;拉麵以外,亦有叉燒飯的選擇,吃不飽可免費加麵一球或加飯一碗。
麵屋吉光的拉麵提供粗、細、軟、硬的選擇,採用的是日本麵粉,在軟硬度、含水量都有不錯的表現,還能嚐到麥香。
(濃湯)極盛鹽味豚骨拉麵 $330
正常版拉麵,會有3片舒肥薄肉片,這碗「極盛」幾乎什麼都涵蓋了,共有5片舒肥薄肉片、1片厚切梅花肉、1顆溏心蛋,賣相極佳,看得我直吞口水;若要拍照,建議1分鐘內解決,先喝口湯,然後大口吃麵,體會其中精華。 ...
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