【馬祖卡蹓去】北竿塘岐村點心三味~發師傅獨創五行地瓜餃 ... | 台灣美食網
2020年9月11日—鮮美廉餅店.地址:馬祖北竿鄉塘岐村192號.電話:(0836)55416.時間:06:00~22:00,繼光餅當日限量,售完為止.價位:繼光餅每個15元.
不管去哪裡玩,要吃多少大餐,但小吃總是也不能放過,今年到目前為止,去了馬祖北竿兩趟,雖然還不敢說熟門熟路,但好歹也是在北竿的塘岐村混過幾天(挺),從北竿機場就大搖大擺走出來(那不然?),這次我們在塘岐的三天裡都在吃好料,除了讓同行朋友都驚豔不已的淡菜光餅早餐之外,也是一定要吃點心的啊!
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北竿好吃美味
【馬祖卡蹓去】北竿老街上的紅糟好味家常菜,獲得評鑑優良「假日小館」,在地人、阿兵哥都喜歡[4]
發師傅 協和食品行
地址:馬祖北竿塘岐村229號
電話:(0836)55236
時間:08:00~21:30,冰品甜湯提供至打烊前一小時
價位:五行地瓜餃冰60元(冬天換甜湯)、冷凍五行地瓜餃250元/盒
網站:http://083655236.com.tw/
以前的馬祖外島,水利設施不方便,在水資源很少的情況下,大多種植不用花太多人力照顧的旱地作物,地瓜就是其中之一,但容易生產過剩,吃久了多少有點乏味,因而衍生出黃金地瓜餃這樣的點心,一直到現在,馬祖的餐廳常會以「地瓜餃湯」作為最後點心。地瓜餃的外皮,主要是用地瓜熬成泥,加上太白粉揉成麵糰後擀平而成,因為其外觀的顏色,所以稱為黃金地瓜餃,內餡則是有花生、芝麻、香蔥等,外型多為三角形、水餃、橢圓狀,會以蒸、炸、煮等不同方式料理。
北竿塘岐村的甜點店「發師傅–協和食品行」,獨創開發老甜點地瓜餃的新作法,將外觀捏成如鑽石般的角度,並且結合中醫的五行五色,研發出吸睛的五行地瓜餃,除了可以冷凍宅配之外,在北竿塘岐村的自家店面裡,把五行地瓜餃作為清涼刨冰的配料,全部店內自制礦泉水冰,以及手工熬煮的糖漿,讓夏日午後的發師傅店面,吃冰的人潮不間斷!!(冬天會改成熱...
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