〔彰化鹿港〕百年老店三番錦魯麵 | 台灣美食網

2011年8月14日—三番錦魯麵。『三番錦魯麵』位於鹿港的中山路上、天后宮對面，外表看來非常不起眼的小店面，卻是從民國7年開店至今的正港百年老店。↑『三番錦魯 ...

↑ 『三番錦魯麵』不起眼的店頭。        百年老店早年原名「光華亭」，由於當時電話號碼為「003」，據說當年辜振甫家族每逢宴會就會找「三番仔」，久而久之，地方便暱稱這家小店為「三番」。店名的來另一說法，老闆習慣上會先炒麵、再作料，最後處理高湯，一碗麵會下鍋三次，因而得名為『三番錦魯麵』。

↑入口清楚顯眼的價目表。

↑店裡名人到此品嚐的合照，更凸顯白年老店的地位。

↑店裡的主角「錦魯麵」。      「錦魯麵」是一定要吃的招牌麵點，上等高湯加上豬肝、花枝、魚板、蝦仁、肉絲、香菜熱炒再勾芡，滿滿一杓幾乎看不見麵條，入口滑溜，令人胃口大開。品嚐時一定要加入傳統的烏醋，滋味更為鮮美。

↑另一個招牌「古早味蚵ㄚ煎」。       「古早味蚵ㄚ煎」看來很像炒蔥蛋加蚵仔，和一般的蚵仔煎不同，沒有用太白粉勾芡，品嚐起來另有一番風味。

↑巧味珍肉包。

↑老成珍肉包。

        『三番錦魯麵』是黑皮這次鹿港行品嚐第一間的當地小吃，百年老店一路走來，口味是否始終如一，我不知道？但這一鍋『錦魯麵』黑皮全家吃起來份量恰到好處，最後是鍋底朝天、一點都不剩，再加上那與眾不同「古早味蚵ㄚ煎」，讓我們滿足不已。而我們走出來還去「巧味珍肉包」和「老成珍肉包」看看，後來選擇巧味珍的肉包和鹹蛋糕做為今晚的宵夜，為鹿港的第一晚畫下美好句點。

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