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k1k1832002:環保愛地球就是我呷尚飽13F09/2910:25...VVizZ:那就是未來肉阿只要肉精全化學的話根本超級純素.→segio:台灣的肉品來源去處都 ...
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ptt.cc 更新時間: 2020-09-30 08:58:15
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作者 VVizZ[2] (我很窮) 標題 Re: [新聞] 獨／漢堡肉驗不出肉？呷尚寶分店坦承：使 時間 Tue Sep 29 10:20:27 2020 ※ 引述《fur (英國研究真有趣)》之銘言： : 出處：東森 : 獨／漢堡肉驗不出肉？呷尚寶分店坦承：使用外來貨 : 東森新聞 2020/09/28 19:32 : 大家有沒有想過，幾乎每一家早餐店都有的漢堡肉，裡面是不是真的含有肉呢？根據暐凱 : 檢驗公司的建議，以粗蛋白比例換算瘦肉比例，發現漢堡肉當中可能含有瘦肉的比例，最 : 低只有12.9%，連一成五都不到。東森新聞實際查證，發現其中一家連鎖早餐店呷尚寶分 : 店的漢堡肉，還驗不到常見的五種動物性成分，等於很有可能裡面根本沒有肉，對此，呷 : 尚寶總公司則回應，分店坦承使用來路不明的漢堡肉，屬於個人行為，強調總公司貨品檢 : 驗沒問題。 : 早餐店漢堡肉，是不少人從小吃到大的品項，最常看到的就是用鍋鏟一壓，變成扁平狀再 : 煎熟，但這些組合肉，真正含肉成分可能不到三成。 : 以外帶單點的漢堡肉來看，暐凱檢驗公司所鑑定的粗蛋白比例（代表蛋白質含量，來源可 : 能是純瘦肉，或是其他植物性蛋白），美而美早餐店，粗蛋白比例12.9%，呷尚寶13.4%， : 弘爺漢堡28.6%，代表這些漢堡肉，可能含有的瘦肉比例。 : ▼各早餐店的肉含量似乎比一般民眾認知中還要低。（圖／東森新聞） : 各家早餐店漢堡肉的粗蛋白比例，似乎比一般民眾認知中，肉含量還要低，偏偏食藥署現 : 有法規中，只要成分含有肉，不限比例，產品都可以稱為肉。 : 至於動物性成分鑑定，美而美和弘爺漢堡，豬雞兩種項目都顯示陽性，驚人的是，呷尚寶 : 的漢堡肉檢驗中，常見的動物性成分，雞，豬，牛，鹿，魚，通通都顯示陰性，代表不含 : 這些肉類成分。 : ▼呷尚寶的漢堡...獨／呷尚寶漢堡驗不出肉？業者律師曝肉品來源：分店屬受害者 | 台灣美食網
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