濾掛式咖啡如何沖出好味道？沖泡5步驟與3大迷思破解 | 台灣美食網

2020年12月9日—濾掛式咖啡俗稱「掛耳包」，是日本人發明的專利，把咖啡粉裝在有兩側夾板的濾袋裡，將夾板掛在杯子上，再以熱水沖煮，可以模擬手沖咖啡的味道。除了可以 ...

完成沖煮後，將掛耳包從杯子上取下，即可享用美味的濾掛式咖啡，沖煮過的掛耳包可以直接丟掉，或是放在冰箱中除臭。

（延伸閱讀：黑金教父專欄｜如何正確使用濾掛式咖啡包？[1]）

學會濾掛式咖啡沖煮的方法後，相信你也能沖煮出美味的咖啡，為了讓你能更安心的享用濾掛式咖啡，接下來本文將為你破解濾掛式咖啡3大迷思。

如果你經常喝濾掛式咖啡，可能看過類似的說法：「濾掛式咖啡的濾紙必須添加濕強劑，才能避免容易破損的問題，而濕強劑喝多了恐怕會致癌」，但濾掛式咖啡的咖啡包都是使用不織布作為主要材質，不需要添加濕強劑，完全不會有致癌的問題，可以安心品嚐不用擔心。

咖啡粉屬於食品的一種，一旦過期自然不建議沖煮，雖然咖啡粉不會出現明顯的腐壞，但過期的咖啡粉容易有受潮甚至結塊的問題，沖煮後的味道也不太好。

濾掛式咖啡基本上是一次性的產品，咖啡粉的風味在一次沖煮後就幾乎被萃取完畢，再次沖煮的風味除了比較平淡之外，還可能會萃取出苦澀的味道。

如果你想品嚐高品質的咖啡風味，卻懶得準備各種咖啡器具，濾掛式咖啡是你最好的選擇，除了方便好攜帶之外，近似手沖咖啡的風味表現，更讓人愛不釋手。湛盧濾掛式精品咖啡[2]系列，嚴選高海拔精品生豆，從選豆、配豆到烘豆都投入大量的功夫，打造層次分明的精品風味，用心滿足每個人的味蕾，立即選購湛盧濾掛式精品咖啡[3]，讓湛盧咖啡[4]做你的行動咖啡館。

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