【食譜】可愛小鐵蛋簡單小做鵪鶉鐵蛋 | 台灣美食網
2020年9月21日—蛋加冷水蓋過蛋煮滾，再滾5分鐘。...沖冷水去殼。...中小火熱鍋放黑糖，炒至糖化。...放入蛋和八角炒匀。...加入醬油和水煮滾，再滾30分鐘。...倒入杯中泡 ...
圖文:美國番媽/食譜/可愛小鐵蛋
分享 [1]
午後突然想起淡水阿婆賣的鐵蛋，就自己動手做做小小可愛的鵪鶉鐵蛋，味甘香醇略帶點鹹，很適合午後拿來配午茶、午咖。
所需的材料有：
圖文:美國番媽/食譜/可愛小鐵蛋 分享 [2]三人份，所需時間：1小時
鵪鶉蛋 18粒
冷水蓋過蛋
黑糖100克
八角五粒
醬油100克
水200克
作法：
蛋加冷水蓋過蛋煮滾，再滾5分鐘。
圖文:美國番媽/食譜/可愛小鐵蛋 分享 [3]沖冷水去殼。
圖文:美國番媽/食譜/可愛小鐵蛋 分享 [4]中小火熱鍋放黑糖，炒至糖化。
圖文:美國番媽/食譜/可愛小鐵蛋 分享 [5]放入蛋和八角炒匀。
圖文:美國番媽/食譜/可愛小鐵蛋 分享 [6]加入醬油和水煮滾，再滾30分鐘。
圖文:美國番媽/食譜/可愛小鐵蛋 分享 [7]倒入杯中泡15分鐘，要更硬更鐵更香更入味，請放入冰箱冰過夜。
分享 [8]上桌。
圖文:美國番媽/食譜/可愛小鐵蛋 分享 [9] 圖文:美國番媽/食譜/可愛小鐵蛋 分享 [10]心動了沒？...
做 鐵 蛋 的 方法 壓力鍋鐵蛋 鐵 蛋 教學 香 Q 鐵 蛋 QQ 滷 蛋 做法 黑糖 滷 蛋 滷 QQ蛋 滷 蛋 Q 池塘有魚鮪魚辣椒 味益食品行評價 松閣餐廳早餐 南僑 最新消息 車路口肉粽評價 隨意菜單 隨意餐廳 奮起湖 恩惠 美食
鐵蛋食譜與作法by Allen艾倫 | 台灣美食網
【食譜】可愛小鐵蛋簡單小做鵪鶉鐵蛋 | 台灣美食網
2020年9月21日 — 蛋加冷水蓋過蛋煮滾，再滾5分鐘。 ... 沖冷水去殼。 ... 中小火熱鍋放黑糖，炒至糖化。 ... 放入蛋和八角炒匀。 ... 加入醬油和水煮滾，再滾30分鐘。 ... 倒入杯中泡 ... Read More
鐵蛋by 陳怡文 | 台灣美食網
2014年11月8日 — 步驟 · 廚房紙巾二張沾水放電鍋，清洗乾淨的蛋放在上面，開始煮。 · 跳起後將蛋取出泡冷水，然後撥殼，撥好的水煮蛋和鵪鶉蛋放到鍋子中準備調魯汁。 · 放入魯 ... Read More
鵪鶉鐵蛋食譜與作法by xinxin | 台灣美食網
2020年9月16日 — 1.冷水煮生蛋，水滾再煮5分鐘。 ... 2.熟蛋去殼，加入其他材料，大火煮滾，小火再煮2.5小時，中間要攪拌幾次，讓每顆蛋均勻入味。 ... 3.冷卻後，放入冰箱浸泡 ... Read More
鵪鶉鐵蛋製作 | 台灣美食網
201708010138鵪鶉鐵蛋製作 · 調味料: · 醬油 2大匙 · 冰糖 1大匙 · 水 2大杯 · 做法: · 1.將蔥洗淨後切長段，蒜頭拍過備用。 · 2.把滷包、蔥段、薑片、蒜頭及所有調味料一起煮滾， ... Read More
有一種滷蛋叫鐵蛋，好吃到讓你停不下來 | 台灣美食網
2018年10月23日 — 做法是將鵪鶉蛋煮熟去殼，以上所有調料按比例與水混合，製作成調味汁，水的量以沒過鵪鶉蛋後再多一指為宜，先將滷料用大火煮開，隨後將熟鵪鶉蛋剝好放 ... Read More
铁蛋 | 台灣美食網
卤鹌鹑蛋的做法步骤 ... 鹌鹑蛋煮熟，剥去壳放置一边备用。 ... 炖锅里加水至八分满，放入适量的冰糖，一勺的生抽，两勺的老抽。投入八角，香叶，以及五香粉和蒜瓣。煮沸后将剥 ... Read More
相關資訊整理
新北市淡水區【醍醐大師(淡江店)】店家資訊營業時間
醍醐大師(淡江店)是新北市淡水區的熱門美食,一趟有特色的旅程，不但要玩得開心、更要吃得美味，並帶回具有紀念價值的伴手禮...
新北市淡水區【阿婆鐵蛋】店家資訊營業時間
阿婆鐵蛋是新北市淡水區的熱門美食,阿婆為了做好吃的鐵蛋，每天清晨就起來滷製鐵蛋，並且不惜成本使用龜甲萬醬油、冰糖、以...