[宅配]台南後壁冰糖醬鴨,風味獨特 | 台灣美食網
2018年9月29日—[宅配]台南後壁冰糖醬鴨,風味獨特|鴨肉、鴨翅、雞翅、雞腿、豬腳片、雞胗、雞爪、豆干(愛評體驗券).7698.
來自台南後壁區的『後壁冰糖醬鴨』創業於民國八十一年,
至今經營二十幾年,已成為後壁鄉小吃代表作之一,更榮獲不少獎項。
透過這次的宅配運送,不用大老遠南下即可在家品嚐美味。
這次收到的品項很多,
有鴨肉、鴨翅、雞翅、雞腿、豬腳片、雞胗、雞爪和豆干,
雖然是後壁冰糖醬"鴨",但除了鴨肉還是有雞、豬和豆干等不同品項喔~
*此為愛評體驗券特別邀約體驗活動,全文心得為用餐後之真實感受
"名師精緻 風味獨特"
後壁冰糖醬鴨每一樣品項皆有一個包裝袋,
包裝袋標有品項和內容物公克數,背面的營養標示也非常清楚。
鴨肉(150元)
後壁冰糖醬鴨製作過程據說相當繁瑣費工,
首先要將嚴選上好鴨子加入中藥、冰糖、醬油、酒、薑等調味料,
用大火煮滾再以慢火煮一小時,再取出泡浸冷水,徹底拔除鴨毛後放入小鍋中,
加入原湯及店家的特製滷汁,小鍋小鍋人工不斷的鏟和攪,
再將滷汁反覆淋到鴨子表面上,讓醬汁深入鴨肉肌裡。
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