鍋燒是在「燒」什麼?高雄在地必吃12間鍋燒麵清單! | 台灣美食網
2020年4月3日—鍋燒是在「燒」什麼?高雄在地必吃12間鍋燒麵清單!·北中南不一樣的早餐文化·百家爭鳴的鍋燒味·➀美迪亞漢堡店·吃的是回憶,心中無法忘記的高雄經典 ...
「你早餐想吃什麼?」 「嗯…我想吃鍋燒意麵耶!」 這樣的對話對南部人來說,也許再平常不過。
北中南不一樣的早餐文化北部人偏好鐵板麵,中部人喜歡炒麵加辣,南部人則是鍋燒麵的死忠愛好者。這份調查令人覺得非常有趣,而今天就要來探究一些關於鍋燒麵演變至今的二三事!
百家爭鳴的鍋燒味鍋燒 _ 麵,通常大家第一個想到的首選便是鍋燒意麵,意麵由油炸過後的蛋麵產生,是過去為了容易保存和烹煮而發展出的一種麵體。後來亦有其他麵體加入了鍋燒族譜大家庭,像是雞絲麵、拉麵、泡麵、烏龍麵、冬粉,甚至連白飯也可以參一咖,足見這鍋燒湯底是多麼的百搭!
正是如此,這鍋燒湯底便是整碗麵的靈魂之處!而目前派系已發展出百家爭鳴的地步,店家熬湯的配方亦或豬骨雞架、亦或昆布柴魚,湯頭亦或濃厚又亦或清爽,每個店家坐擁各自特色也擁有各自愛好者,雄編們為您精選出12間高雄在地人或是觀光客來打狗必「燒」入口袋內的鍋燒麵名單。(以下順序無排名之分)
食 客 清 單
❶ 美迪亞漢堡店 ❷ 諭泉冰果店 紅茶豆乳創始店 ❸ 恆香 Hen pon ❹ 巧味日式鍋燒 ❺ Sunny doll 鍋燒專門店 ❻ 品睿鍋燒 ❼ 萬鍋燒 ❽ 友家鍋燒 ❾ 伊府將鍋燒 ❿ 好Der ⓫ 瀨南街鍋燒炸麵 ⓬ 麵Power[1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12]
References 美迪亞漢堡店 (www.hionghiong.city) 諭泉冰果店 紅茶豆乳創始店 (www.hionghiong.city) 恆香 Hen pon (www.hio...高雄『高雄鍋燒意麵餐廳』 | 台灣美食網
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