[台南][官田] 隆田米糕在地30年高CP值老店 | 台灣美食網
2018年5月22日—店家資訊地址:台南市官田區隆田里文化街22號電話:06-5790857營業時間:AM10:00-PM10:00公休:星期六這間店從還在舊址時就一直深得我心,以前營業 ...
店家資訊 地 址:台南市官田區隆田里文化街22號 電 話:06-5790857 營業時間:AM10:00-PM10:00 公 休:星期六 這間店從還在舊址時就一直深得我心,以前營業時間到比較晚所以常是宵夜的選擇之一,一進門就能聞到淡淡肉燥香飄散在空氣中,
有時太晚來現切料是有可能會賣光的歐,
餐具跟沾醬是自助式,店內有冷氣夏天也能吃的很舒爽,
[價目表]
[鴨肉切盤$50]
鴨肉口感不乾柴並帶著煙燻味,
雖然有附甜甜的醬油膏但原味就很美味了,
[鴨米血$20]
口感軟綿中帶點扎實感,
鴨米血沾上醬油膏提味效果更佳,
[米糕] 小份$25、大份$45,
這裡的肉燥是我最愛的類型,一小塊塊帶皮肥肉口感如東坡肉般,這類型的口味大多以油脂香甜為主軸,
這裡基底風味還加了油蔥增加香氣,醬香味淡淡的擔任稱職的提味角色,
米糕淋上濕潤的肉燥,糯米的優點是能襯托出脂香甜,乾濕度在台南各有擁護者,這裡的乾濕度中間值偏濕一點,
拌入魚酥讓它吸收肉燥汁,在食用時除了原本風味外還多了一股肉香及沙沙感,
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