[宜蘭美食]羅家蔥捲餅自家栽種的三星蔥段捲入手工麵糰裡超 ... | 台灣美食網
2021年9月22日—羅家蔥捲餅$35/$45(加蛋).[宜蘭美食]羅家蔥捲餅/自家栽種的三星蔥段.羅家蔥捲餅的餅 ...
羅家蔥捲餅[1]位在宜蘭三星鄉,附近有知名的味珍香卜肉店、何家三星蔥餡餅[2]、阿婆蔥油餅[3],都是有名的宜蘭小吃推薦。羅家蔥捲餅[4]選用自家栽種的二憨蔥搭配手工麵糰,讓你吃到最原始的蔥甜與多汁,如果吃膩的宜蘭蔥油餅,不妨可以吃吃看特別的宜蘭蔥捲餅。
羅家蔥捲餅
地址:宜蘭縣三星鄉三星路八段5號 266 號 電話:(03)989-5839 營業時間:09:00-18:00
大家都知道宜蘭三星蔥很有名,羅家蔥捲餅[5]使用的是自家栽種的二憨蔥,聽說是三星蔥品種裡面最頂級的。麵團也是自己手工製作,也因此羅家蔥捲餅有食尚玩家來採訪過。
羅家蔥捲餅[6]是把麵團利用機器壓扁後,再把蔥段放在上面煎,跟一般是用人工壓麵團的方式不一樣。
羅家蔥捲餅 $35/$45(加蛋)
羅家蔥捲餅[7]的餅皮我覺得有點像義豐蔥油派[8]那樣,稍微偏乾,原本以為手工麵糰口感上應該會比較Q一點,但好像跟預期的不太一樣。酥脆的口感有,但是如果完全不加醬的話吃到後面會覺得有點乾。
加蛋的話口感上會稍微濕潤...
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