這間老銀行的金庫裡藏的不只是冰滴咖啡,還有滿滿的時代 ... | 台灣美食網
2020年6月5日—其實台灣有些銀行古蹟活化金庫的巧妙手法不少,珍藏的則是「文化財」。先來看看最新佳例:從金庫中精製冰滴咖啡的高雄市「新濱・駅前」。
以高雄市「新濱・駅前」咖啡館之冰滴咖啡機的妙奇與獨一來看,這件大型工藝品的確值得好好存進金庫中。
那金庫是日據時期三和銀行高雄支店(戰後由臺灣銀行接收)的正字金庫。「新濱・駅前」咖啡館正是由這座老銀行改造、再生(1990年前為高雄市警察局新濱派出所)。
這長160公分X寬70公分X高195公分的冰滴咖啡機別無分號,結合了3台現成的冰滴咖啡機、再集體創造而成,看來宮崎駿「霍爾的移動城堡」是其致敬的對象。
「新濱・駅前」咖啡館「金庫」中的冰滴咖啡機,不只好看還可用,重點是有錢也買不到,因為是該館特別打造。
「新濱・駅前」金庫中有座豪華冰滴咖啡機(左後方門後),現在暫不開放進入參觀,但不排除在預定開設的咖啡課程中,特別為學員導覽。
每天一早,店員會先進金庫將昨日冷萃了一整天的咖啡量取出,還得在金庫中的專用冰櫃冰存48小時才能上桌。咖啡機與人忙了三天三夜,僅產出大約50~60瓶冰滴咖啡。
由於冰滴咖啡是以慢速萃取豆子,能保存較多原味精華。通常飲用冰滴咖啡是先有口感,香氣、喉韻再跟著上來,「新濱・駅前」為這款咖啡獨家特調豆子,喝來則帶點巧克力風味。
萃取與冰鎮三天三夜才完工的冰滴咖啡特製外賣瓶,上頭有SANWA(三和)字樣,所有咖啡豆皆採用Okogreen生態綠公平貿易咖啡豆。
可以說,這座金庫與整個「新濱・駅前」園區,珍藏的不只美味,「時間」更是鎮店藏品。單是建築物的年紀,即擁有美麗的時代感。
「打狗」正式改名為「高雄」,在100年前,這座銀行則建於99年前。「新濱・駅前」這名字,也明示了它的地理與歷史特色。
駅,日文火車站之意,日據時代的第一代「打狗駅」即在很近的鼓山一路上。由火車站出發,從前有一條臨港鐵路線「濱線」(Hamasen,音譯即為哈瑪星),沿著濱海碼頭區(現在很夯的「駁二」藝術特區就是其中倉庫之一)運送物資等,鹽埕區也在隔壁。(延伸閱讀:漫步哈瑪星代天宮 尋訪鼓山濱海...
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新濱・駅前百年銀行冰滴咖啡廳舊三和銀行哈瑪星貿易商大 ... | 台灣美食網
萃取哈瑪星光陰風華在金庫前品冰滴咖啡,「新濱•駅前」再現 ... | 台灣美食網
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