這間老銀行的金庫裡藏的不只是冰滴咖啡，還有滿滿的時代 ... | 台灣美食網

2020年6月5日—其實台灣有些銀行古蹟活化金庫的巧妙手法不少，珍藏的則是「文化財」。先來看看最新佳例：從金庫中精製冰滴咖啡的高雄市「新濱・駅前」。

以高雄市「新濱・駅前」咖啡館之冰滴咖啡機的妙奇與獨一來看，這件大型工藝品的確值得好好存進金庫中。

那金庫是日據時期三和銀行高雄支店（戰後由臺灣銀行接收）的正字金庫。「新濱・駅前」咖啡館正是由這座老銀行改造、再生（1990年前為高雄市警察局新濱派出所）。

這長160公分X寬70公分X高195公分的冰滴咖啡機別無分號，結合了3台現成的冰滴咖啡機、再集體創造而成，看來宮崎駿「霍爾的移動城堡」是其致敬的對象。

「新濱・駅前」咖啡館「金庫」中的冰滴咖啡機，不只好看還可用，重點是有錢也買不到，因為是該館特別打造。

「新濱・駅前」金庫中有座豪華冰滴咖啡機（左後方門後），現在暫不開放進入參觀，但不排除在預定開設的咖啡課程中，特別為學員導覽。

每天一早，店員會先進金庫將昨日冷萃了一整天的咖啡量取出，還得在金庫中的專用冰櫃冰存48小時才能上桌。咖啡機與人忙了三天三夜，僅產出大約50～60瓶冰滴咖啡。

由於冰滴咖啡是以慢速萃取豆子，能保存較多原味精華。通常飲用冰滴咖啡是先有口感，香氣、喉韻再跟著上來，「新濱・駅前」為這款咖啡獨家特調豆子，喝來則帶點巧克力風味。

萃取與冰鎮三天三夜才完工的冰滴咖啡特製外賣瓶，上頭有SANWA（三和）字樣，所有咖啡豆皆採用Okogreen生態綠公平貿易咖啡豆。

可以說，這座金庫與整個「新濱・駅前」園區，珍藏的不只美味，「時間」更是鎮店藏品。單是建築物的年紀，即擁有美麗的時代感。

「打狗」正式改名為「高雄」，在100年前，這座銀行則建於99年前。「新濱・駅前」這名字，也明示了它的地理與歷史特色。

駅，日文火車站之意，日據時代的第一代「打狗駅」即在很近的鼓山一路上。由火車站出發，從前有一條臨港鐵路線「濱線」（Hamasen，音譯即為哈瑪星），沿著濱海碼頭區（現在很夯的「駁二」藝術特區就是其中倉庫之一）運送物資等，鹽埕區也在隔壁。（延伸閱讀：漫步哈瑪星代天宮 尋訪鼓山濱海...