【屏東市】原大武町肉粽:從小就愛吃的碗粿攤 | 台灣美食網
2021年8月11日—小時候的早餐吃來吃去其實就是那幾攤,這次介紹的碗粿攤到底吃了幾年了,時間久到無法算清。位置就在劉媽媽涼麵的對面,吃的部分只有賣碗粿跟肉粽, ...
小時候的早餐吃來吃去其實就是那幾攤,這次介紹的碗粿攤到底吃了幾年了,時間久到無法算清。位置就在劉媽媽涼麵的對面,吃的部分只有賣碗粿跟肉粽,飲料品項雖多我卻未喝過,在此就省略不談了。
比起肉粽更愛他們家的碗粿,因為料多又實在,一顆30元,飽到中午沒問題。只是隨著時間流逝,價格雖還是30元,餡料的分量明顯較以前少了許多,幸好口味仍維持著,沒讓人失望。
灑滿蘿蔔乾的碗粿,裡頭其實是有包料的,還記得曾有花蓮的朋友來找我,看到包滿料的碗粿竟感到不可思議,因為她從小吃的碗粿就是單純的米漿跟蘿蔔乾而已。
這間碗粿米漿的部分雖扎實卻軟Q,搭配甜甜的醬汁,味道十分清爽開胃。
餡料的部分會有香菇、肉餡跟雞蛋,香菇滷到入味在包進碗粿裡,每次咬到這處香氣總是特別濃郁。而吃到肉餡的地方,味道又更不一樣了,肉餡口味雖清爽卻有蔥頭香,搭配上甜醬汁,不僅濕潤可口,還會讓人難忘。這味道對你來說,或許普通了些,卻是我腦子裡無法抹去的記憶連結,至少屏東的碗粿除了這間,自己還沒找到能夠取代的攤家。
名稱:原大武町肉粽
地址:屏東市永大路51號之19號攤(永大商場)
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